秋の味覚！マスカットと梨の白ワインゼリー
投稿日2021/09/01
更新日2021/09/01
調理時間10分(冷やし固める時間を除く)
白ワインの寒天ゼリーにマスカットと梨が浮かんで見た目にも可愛いゼリー♡ 冷やし固める間にマスカットや梨にワイン寒天の風味が染み込み豊かな味わいに。 フルーツとの食感が合うように寒天は通常より少量を加え柔らかいゼリーに仕上げました。 寒天はかんてんぱぱさんのかんてんクックを使用しました。 少量でも均一に綺麗に固まりますよ。
材料4人分（容量200mlのグラス4個分）
- 梨1/2個
- レモン果汁大さじ1
- マスカット12粒程度
- 水200ml
- かんてんクック小さじ1(2g )
- 砂糖大さじ3
- 白ワイン150ml
作り方
ポイント
【工程1】寒天は必ず1～2分沸騰させないと固まりにくくなるので、沸騰したら焦がさないように気をつけながら2分加熱してください。 #かんてんぱぱタイアップ
- 準
・梨は4等分のくし形に切り、皮をむいて種と芯を切り除き、ひと口大の食べやすい大きさに切る。レモン果汁をかけてまぶしておく。 ・マスカットは軽く水で洗い、ざるに上げて水気を切っておく。 ・グラスに梨とマスカットを均等に入れておく。
- 1
小さめの鍋に水とかんてんクックを入れて中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にしてかき混ぜながら2分煮る。
- 2
砂糖を加え、スプーンでかき混ぜ溶かす。 白ワインを加えて中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にしてかき混ぜながら2分加熱し、火から下ろす。
- 3
寒天液が60℃程度に冷めたら、グラスに均等に注ぐ。 冷蔵庫で冷やし固める。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/08/16 18:23
主人のお姉さんから梨をいただきちょっと残っていたシャインマスカットと白ワインゼリーにしました😋💕 とても爽やかで梨のシャキシャキ感とマスカットのツルッと柔らか感が相まって美味しかったです🥰💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
