ローストビーフとグレープフルーツの白だし×タバスコの絶品ドレ

材料4人分

• 紫玉ねぎ
  1/4個
• 水菜
  2株
• グレープフルーツ
  1個
• A
  白だし
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  タバスコ
  小さじ1/２程度
• オリーブオイル
  大さじ１
• ローストビーフ（市販）
  １パック(５０g程度)

作り方

• 下準備
  ・紫玉ねぎはスライサーでスライスし、水に５分さらし水気を切り、ペーパータオルで水気をよく取る。 ・水菜は根を切り落としよく洗い、水気を切り、ペーパータオルで水気をよく取る。

  
• 1

  グレープフルーツは身部分をカットする。 【カット方法】 上下を切り落とす 切り口から切り口に向かって、果肉の丸みに沿って皮をむく。残った薄皮もきれいに切り取る 薄皮と実の間に包丁を入れる。反対側の薄皮と実の間に包丁を入れて実を切り取る。実がなくなるまで繰り返す。A 白だし大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩ひとつまみ、タバスコ小さじ1/２程度

  
• 2

  １の身を切り取った後の残りで果汁を絞る。 大きめのボウルに果汁大さじ３とA 白だし大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩ひとつまみ、タバスコ小さじ1/２程度を加えよく混ぜ合わせる。オリーブオイルを３回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせ、乳化させる。

  
• 3

  中くらいのボウルにローストビーフ（市販）を入れ、２のドレッシングを大さじ１と1/2加え和える。

  
• 4

  ２のボウルに紫玉ねぎ、水菜、グレープフルーツを加え、よく和える。

  
• 5

  器に４をの半量を盛り付け、３を並べる。同様に繰り返し盛り付ける。

  

ポイント

【工程３】【工程４】ローストビーフとその他の具材は別々で和えることで味が均一につきより美味しく仕上がります。

作ってみた！

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