ローストビーフとグレープフルーツの白だし×タバスコの絶品ドレ
投稿日2023/12/02
更新日2023/12/06
調理時間10分
市販のローストビーフがこんなに素敵なサラダに♪白だしにタバスコを混ぜると、とっても美味しいんです！絶妙な配合のドレッシング！グレープフルーツとローストビーフも良く合い、爽やかでおしゃれなデリ風サラダ♪普段のごはんからおもてなしや記念日料理にも◎
材料4人分
- 紫玉ねぎ1/4個
- 水菜2株
- グレープフルーツ1個
- A白だし大さじ1と1/2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- Aタバスコ小さじ1/２程度
- オリーブオイル大さじ１
- ローストビーフ（市販）１パック(５０g程度)
作り方
ポイント
【工程３】【工程４】ローストビーフとその他の具材は別々で和えることで味が均一につきより美味しく仕上がります。
- 準
・紫玉ねぎはスライサーでスライスし、水に５分さらし水気を切り、ペーパータオルで水気をよく取る。 ・水菜は根を切り落としよく洗い、水気を切り、ペーパータオルで水気をよく取る。
- 1
グレープフルーツは身部分をカットする。 【カット方法】 上下を切り落とす 切り口から切り口に向かって、果肉の丸みに沿って皮をむく。残った薄皮もきれいに切り取る 薄皮と実の間に包丁を入れる。反対側の薄皮と実の間に包丁を入れて実を切り取る。実がなくなるまで繰り返す。A 白だし大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩ひとつまみ、タバスコ小さじ1/２程度
- 2
１の身を切り取った後の残りで果汁を絞る。 大きめのボウルに果汁大さじ３とA 白だし大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩ひとつまみ、タバスコ小さじ1/２程度を加えよく混ぜ合わせる。オリーブオイルを３回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせ、乳化させる。
- 3
中くらいのボウルにローストビーフ（市販）を入れ、２のドレッシングを大さじ１と1/2加え和える。
- 4
２のボウルに紫玉ねぎ、水菜、グレープフルーツを加え、よく和える。
- 5
器に４をの半量を盛り付け、３を並べる。同様に繰り返し盛り付ける。
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質問
作ってみた!
むー2024/05/11 13:01
ピンクグレープフルーツでつくりました♪ 水菜がなかったのでベビーリーフの上にのせるように盛り付けました。 爽やかでオリエンタルな癖になりそうな味付けで、とっても美味しかったです！
SHUN2024/01/02 14:01
お正月でお肉系の食事の間に𖤐 ̖́- 彩りも良く🌈さっぱりいただきました🥗 ローストビーフがなかったのでベーコンを少し炙って ローストビーフぽく作ってみたよ〜✌️大成功🎍🐉🌅
サトちゃん2023/12/12 21:16
mayumillionさん、このドレッシングヤバイです❗。何とも和洋折衷みたいな感じで、タバスコのアクセントとグレープフルーツの酸味が又一段とさっぱり美味しく後味のよいサラダですね。グレープフルーツがなかったので、メロゴールドを買ってみました。少しお高いけどこれが酸っぱ過ぎず円やかな酸味で、グレープフルーツより好きですね。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
