バラバラにならない！サラダコーン♡最高に甘くなる蒸し茹で

材料2人分（とうもろこし1本分）

• とうもろこし
  1本
• A
  水
  300ml
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  とうもろこしは最後の3枚を残して皮をむく。根本の茎は切り落とす。上半分をめくりひげを大まかに取り除き、皮をかぶせ元に戻す。 面倒な方は最初から皮を全部むいてもOK

  
• 1

  フライパンにA 水300ml、塩小さじ1を加えとうもろこしを置く。中火で加熱し沸騰してきたら、蓋をし、中火で5分加熱。ひっくり返し蓋をし、中火で5分加熱。ザルにあげる。 ※レンジで加熱の場合は下準備で皮もひげも取り除きラップで包んで500wで3分加熱、 ひっくり返して2分加熱し、次の工程2では、そのままラップは外さず粗熱を取り冷蔵庫で冷やして下さい。

  
• 2

  触れる熱さになってたら、皮を向き残りのひげも綺麗に取り除き、ラップをし、（3時間程度）よく冷えるまで冷蔵庫で冷やす。

  
• 3

  横に3等分に切り、断面を上下に立てて、実より3mm程度内側の芯を井の字に（4面）カットする。

  

ポイント

下準備：工程2で皮を取り除く作業が面倒な場合は、下準備ですべての皮を取り除き、ひげも綺麗にとって調理されても問題ありません。 工程1：蒸し上がったとうもろこしはとっても熱いので火傷に注意して下さい。 工程2：バラバラにならない最大のポイントはしっかり冷やすことです。 ※一気に3～4本までなら、同じ分量の水、塩で調理できます。 ※清潔な容器に入れ、上面にぴったりとラップをかぶせて蓋をし冷蔵庫で2～3日間保存出来ます。

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