朝ごはんにも♪ブロッコリースープ

玉ねぎとブロッコリーをざく切りにします。ハンドミキサーかミキサーにかけてしまうので、細かく切る必要はありません。

鍋にオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎとクミンを炒める。

玉ねぎが少し透き通ったら、水を加え、ブロッコリーを投入する。蓋をし、ブロッコリーがやわらかくなるまで、15分ほど煮る。

ハンドミキサーを使い、ブロッコリーの形がなくなるまで混ぜる。ハンドミキサーがない場合は、鍋の内容すべてをミキサーにかける。トロトロ加減はお好みで。

最後に牛乳を混ぜ、一煮立ちさせる。固形ブイヨン、塩・コショウで味を整える。