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朝ごはんにも♪ブロッコリースープ

20

2014.12.02

分類

調理時間: 20分

ID121820

Kumi Terakado

野菜たっぷりヘルシー簡単レシピ

自家製ローズマリー&ガーリッククルトンをトッピングすれば、腹持ちも良し!
oceans-nadia.com/user/14945/recipe/121794

汁もの・スープ 時短 洋風スープ シニア ヘルシー
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材料(4人分)
ブロッコリー 2房
玉ねぎ 1個
クミン 小さじ1
牛乳 200ml
300ml
固形ブイヨン 1個
塩・コショウ 適宜
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
作り置きする量、または4人ほどで食べられる量です。ブロッコリーのやさしい味で、体がホッとします。
  1. 玉ねぎとブロッコリーをざく切りにします。ハンドミキサーかミキサーにかけてしまうので、細かく切る必要はありません。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎとクミンを炒める。
  3. 玉ねぎが少し透き通ったら、水を加え、ブロッコリーを投入する。蓋をし、ブロッコリーがやわらかくなるまで、15分ほど煮る。
  4. ハンドミキサーを使い、ブロッコリーの形がなくなるまで混ぜる。ハンドミキサーがない場合は、鍋の内容すべてをミキサーにかける。トロトロ加減はお好みで。
  5. 最後に牛乳を混ぜ、一煮立ちさせる。固形ブイヨン、塩・コショウで味を整える。
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