朝ごはんにも♪ブロッコリースープ

20

2014.12.02

分類

調理時間: 20分

ID 121820

Kumi Terakado

野菜たっぷりヘルシー簡単レシピ

自家製ローズマリー&ガーリッククルトンをトッピングすれば、腹持ちも良し!
oceans-nadia.com/user/14945/recipe/121794

シニア ヘルシー 時短 汁もの・スープ 洋風スープ

    材料

    (4人分)
    ブロッコリー 2房
    玉ねぎ 1個
    クミン 小さじ1
    牛乳 200ml
    300ml
    固形ブイヨン 1個
    塩・コショウ 適宜
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    作り置きする量、または4人ほどで食べられる量です。ブロッコリーのやさしい味で、体がホッとします。
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    1. 玉ねぎとブロッコリーをざく切りにします。ハンドミキサーかミキサーにかけてしまうので、細かく切る必要はありません。
    2. 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎとクミンを炒める。
    3. 玉ねぎが少し透き通ったら、水を加え、ブロッコリーを投入する。蓋をし、ブロッコリーがやわらかくなるまで、15分ほど煮る。
    4. ハンドミキサーを使い、ブロッコリーの形がなくなるまで混ぜる。ハンドミキサーがない場合は、鍋の内容すべてをミキサーにかける。トロトロ加減はお好みで。
    5. 最後に牛乳を混ぜ、一煮立ちさせる。固形ブイヨン、塩・コショウで味を整える。
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