朝ごはんにも♪ブロッコリースープ

材料（4人分）

• ブロッコリー
  2房
• 玉ねぎ
  1個
• クミン
  小さじ1
• 牛乳
  200ml
• 水
  300ml
• 固形ブイヨン
  1個
• 塩・コショウ
  適宜
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎとブロッコリーをざく切りにします。ハンドミキサーかミキサーにかけてしまうので、細かく切る必要はありません。

• 1

  鍋にオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎとクミンを炒める。

• 2

  玉ねぎが少し透き通ったら、水を加え、ブロッコリーを投入する。蓋をし、ブロッコリーがやわらかくなるまで、15分ほど煮る。

• 3

  ハンドミキサーを使い、ブロッコリーの形がなくなるまで混ぜる。ハンドミキサーがない場合は、鍋の内容すべてをミキサーにかける。トロトロ加減はお好みで。

• 4

  最後に牛乳を混ぜ、一煮立ちさせる。固形ブイヨン、塩・コショウで味を整える。

ポイント

作り置きする量、または4人ほどで食べられる量です。ブロッコリーのやさしい味で、体がホッとします。

作ってみた！

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