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朝ごはんにも♪ブロッコリースープ

  • 2014.12.02

  • 121820
    朝ごはんにも♪ブロッコリースープ
    朝ごはんにも♪ブロッコリースープ

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    自家製ローズマリー&ガーリッククルトンをトッピングすれば、腹持ちも良し!
    oceans-nadia.com/user/14945/recipe/121794

    材料(4人分)

    2房
    1個
    小さじ1
    200ml
    300ml
    1個
    適宜
    大さじ1

    作り方

    下準備

    玉ねぎとブロッコリーをざく切りにします。ハンドミキサーかミキサーにかけてしまうので、細かく切る必要はありません。

    1

    鍋にオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎとクミンを炒める。

    2

    玉ねぎが少し透き通ったら、水を加え、ブロッコリーを投入する。蓋をし、ブロッコリーがやわらかくなるまで、15分ほど煮る。

    3

    ハンドミキサーを使い、ブロッコリーの形がなくなるまで混ぜる。ハンドミキサーがない場合は、鍋の内容すべてをミキサーにかける。トロトロ加減はお好みで。

    4

    最後に牛乳を混ぜ、一煮立ちさせる。固形ブイヨン、塩・コショウで味を整える。

    ポイント

    作り置きする量、または4人ほどで食べられる量です。ブロッコリーのやさしい味で、体がホッとします。

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