鶏むね肉とベビーリーフのスパイシー照り焼きチキンチーズサラダ

鶏むね肉はそぎ切りにして、更に縦に2等分にして細くする。(長い物は半分に切って)ビニール袋にA カレー粉小さじ1、酒小さじ1、塩こしょう適量と共に入れてよく揉み、しばらく馴染ませておく。B 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2は合わせておく。

薄力粉を1に加えてビニールをよく振ってまぶし、油(分量外・適量)を熱したフライパンで炒める。肉の色が変わったら蓋をし弱火で3分蒸し焼きにする。

蓋を取って中火に戻し、合わせたBを加えて全体を煮絡める。ボウルに移してベビーリーフとレモン汁を加えて混ぜ、粉チーズを振ってよく混ぜ、塩こしょう(分量外・適量)で味を調える。