サラダチキンとベリーソースのヘルシーサラダ

• 10分

材料2人分

• サラダチキン（市販）
  1/2枚
• A
  冷凍ブルーベリー
  50ℊ
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• ベビーリーフ
  1袋
• 冷凍フルーツ（ベリー類）
  適量
• ミックスナッツ
  少々
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 1

  サラダチキン(市販)は薄くそぎ切りにする。 ベビーリーフを器に盛り付け、サラダチキンを並べる。ミックスナッツを砕いて全体に散りばめる。

  
• 2

  小鍋にA 冷凍ブルーベリー50ℊ、オリーブオイル大さじ2、砂糖小さじ1、レモン汁大さじ1、酢大さじ1/2を入れて弱火に掛け、ブルーベリーを粗く潰しながらソースを作る。とろみが付いたら火を止める。

  
• 3

  1に2のソースを適量回しかけ、冷凍フルーツ(ベリー類)を散らす。お好みでブラックペッパーを掛けて頂く。

ポイント

冷凍フルーツがあると、そのまま食べるのはもちろんのこと、ソースにしたりとアレンジも楽しめます。半解凍でシャリっとした食感を楽しむのもおすすめ。

作ってみた！

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