【薬味たっぷりチキンサラダ】暑い日にぴったり♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  150g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ1/2
• きゅうり
  1本
• レタス
  60g
• みょうが
  1個
• 大葉
  5枚
• B
  ぽん酢
  大さじ2
• B
  ごま油、いりごま
  各大さじ1
• B
  鶏むね肉の蒸し汁
  大さじ1/2
• B
  きび砂糖、醤油
  各小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は半分に切って耐熱容器に入れ、A 塩小さじ1/4、酒大さじ1/2を加えてふんわりラップをし、500Wのレンジで2分加熱する。 ラップをはずして鶏むね肉を裏返し、再びラップをして1分30秒加熱して放置し、冷めたらほぐす。

• 2

  きゅうりは半分に切ってスライサーでスライスする。 レタスは食べやすい大きさにちぎる。 みょうがは輪切りにして水にさらす。 大葉は千切りにする。

  
• 3

  ボウルにB ぽん酢大さじ2、ごま油、いりごま各大さじ1、鶏むね肉の蒸し汁大さじ1/2、きび砂糖、醤油各小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 4

  器にレタス、きゅうり、鶏むね肉、みょうが、大葉の順にのせて3をかける。

  

ポイント

※鶏むね肉を半分に切るのは火の通りをよくするためです。 ※鶏むね肉をレンチンした後、蒸し汁を取っておいてください。

作ってみた！

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