【薬味たっぷりチキンサラダ】暑い日にぴったり♪
投稿日2024/06/15
更新日2024/06/15
調理時間10分
みょうがや大葉などの薬味をたっぷりのせたチキンサラダ😋 鶏むね肉はレンジで簡単に調理できます、しかもしっとり柔らか〜✨ さっぱりドレッシングで無限に食べられますよ❤️ ぜひお試しください！
材料2人分
- 鶏むね肉150g
- A塩小さじ1/4
- A酒大さじ1/2
- きゅうり1本
- レタス60g
- みょうが1個
- 大葉5枚
- Bぽん酢大さじ2
- Bごま油、いりごま各大さじ1
- B鶏むね肉の蒸し汁大さじ1/2
- Bきび砂糖、醤油各小さじ1
作り方
ポイント
※鶏むね肉を半分に切るのは火の通りをよくするためです。 ※鶏むね肉をレンチンした後、蒸し汁を取っておいてください。
- 1
鶏むね肉は半分に切って耐熱容器に入れ、A 塩小さじ1/4、酒大さじ1/2を加えてふんわりラップをし、500Wのレンジで2分加熱する。 ラップをはずして鶏むね肉を裏返し、再びラップをして1分30秒加熱して放置し、冷めたらほぐす。
- 2
きゅうりは半分に切ってスライサーでスライスする。 レタスは食べやすい大きさにちぎる。 みょうがは輪切りにして水にさらす。 大葉は千切りにする。
- 3
ボウルにB ぽん酢大さじ2、ごま油、いりごま各大さじ1、鶏むね肉の蒸し汁大さじ1/2、きび砂糖、醤油各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
器にレタス、きゅうり、鶏むね肉、みょうが、大葉の順にのせて3をかける。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様