グレープフルーツのさっぱりチーズケーキ

クリームチーズは常温に戻して泡だて器で練り、砂糖と薄力粉を加えて擦り込む。グレープフルーツは半分に切って果肉を少し取り除いた後絞る。オーブンを170℃に予熱開始。

グレープフルーツの絞り汁(分量外)大さじ2～3と卵、はちみつを1のクリームチーズに加えて混ぜる。耐熱容器に取り除いておいた果肉を入れ、生地を流し込み、オーブンで35分～焼く。