主食
発酵不要のフライパンピザ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
ピザ生地は、もう随分前から何回もご紹介させて頂いてるいつもの発酵のいらない生地です。発酵しなくていい理由は、パン生地のようにイースト菌で膨らますのではなくベーキングパウダーを使うから！
材料（22cmくらい1枚分）
- A薄力粉50g
- A強力粉50g
- A牛乳(または水)70ml
- Aベーキングパウダー5g
- ピザソース、またはケチャップなど適量
- ピザ用チーズ好きなだけ
- 好きな具好きなだけ
作り方
ポイント
ピザ用ソースがない場合はケチャップに少量の醤油、チューブにんにく、乾燥バジルを混ぜるとピザソースっぽくなります。 今回の具は玉ねぎとピーマンとベーコンをのせました。
- 1
ボウルにA 薄力粉50g、強力粉50g、牛乳(または水)70ml、ベーキングパウダー5gの材料を全て入れて混ぜ、ひとつにまとまるようにこねる。 (最初は指でクルクル混ぜるようにして、ネットリして来たらボウルについた粉にすりつけながらまとめます。手にくっついてまとめにくい場合は手に小麦粉をつけるとやりやすいです。)
- 2
まな板の上にフライパンより一回り位大きく切ったクッキングシートを広げ、そこで生地を伸ばす。
- 3
生地の上にピザソース、またはケチャップなどを塗り、好きな具とピザ用チーズを散らす。
- 4
クッキングシートごと持ってフライパンに入れ、少し強めの弱火で蓋をして10分程度焼く。
レシピID
116317
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。