レシピサイトNadia
    主食

    【フライパンピザ】底パリッ!中ふわっ!レンジ発酵でお手軽!

    • 投稿日2024/10/24

    • 更新日2024/10/24

    • 調理時間60(うち、レンジ発酵の時間が30分)

    突然ですが皆さん、ピザは好きですか?我が家はおそらく、週に一回は手作りピザを食べています…子供にとってチーズのって本当に偉大で!普段のご飯は全然食べないくせに、ピザを出すとお腹がはちきれんばかりに食べる!!笑 なんと今回のピザ、フライパンで焼けちゃう!!! また、イースト菌を使用して発酵させるので、ふわっとした食感に仕上がるのも特徴です。発酵という言葉を見ると「難しそう…」というイメージがあるかもしれませんが、レンジで30秒レンチン→そのまま30分放置するだけ!とっても簡単!その間に、乗せる具材を用意できちゃうよ!

    材料4人分22cmフライパン2枚分

    • A
      ぬるま湯
      120cc
    • A
      ドライイースト
      5g
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • B
      強力粉
      200g
    • B
      オリーブオイル
      小さじ2
    • B
      ふたつまみ
    • お好みの具材
      好きなだけ(今回はソーセージ4本、ピーマン2個、ミニトマト8粒)
    • お好みのソース
      好きなだけ(今回はケチャップ大さじ4、マヨネーズ小さじ2、醤油小さじ2、ニンニクチューブ小さじ1)
    • ピザチーズ
      好きなだけ(1枚につき、約40g)

    作り方

    ポイント

    ・今回のフライパンピザは、ベースは下からの火力のみ。生の具材を乗せても完全に火が入りません。(ピザ用チーズは溶けるけど◎)なのであらかじめ、具材を加熱しておく必要があります。 ・もしお持ちでしたらガスバーナーで表面を炙ってみて下さい!見た目も香りも、フライパンで焼いたとは思えない程立派なピザに仕上がります。 ・今回はトマト系に仕上げましたが、他にも「ツナマヨ+コーン」「焼き鳥+マヨネーズ」「シーフード+クリームソース」「レトルトカレー+コンビニの揚げ鶏」など無限にアレンジがきくので、是非自分好みの具材とソースで楽しんでみて下さい。

    • 耐熱容器にA ぬるま湯120cc、ドライイースト5g、砂糖大さじ1を入れ、軽く混ぜてイースト液を作っておく。

      【フライパンピザ】底パリッ!中ふわっ!レンジ発酵でお手軽!の下準備
    • 1

      ボウルにB 強力粉200g、オリーブオイル小さじ2、塩ふたつまみとイースト液を入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜる。水分が粉に吸収されてきたら、ゴムベラから手に変えて3分練る。

      【フライパンピザ】底パリッ!中ふわっ!レンジ発酵でお手軽!の工程1
    • 2

      ゴワゴワしていた生地が滑らかになったら、ラップをして200wで30秒加熱する。その後、電子レンジの扉を開けずに30分以上放置して発酵させる。

      【フライパンピザ】底パリッ!中ふわっ!レンジ発酵でお手軽!の工程2
    • 3

      生地を発酵させている間にソースと具材を準備する。 ※フライパンピザに使用する具材は、炒めるなどの加熱調理をしておく。

      【フライパンピザ】底パリッ!中ふわっ!レンジ発酵でお手軽!の工程3
    • 4

      発酵が終わったら生地を2等分にする。残った生地は、乾燥防止の為、ラップをかけておく。

      【フライパンピザ】底パリッ!中ふわっ!レンジ発酵でお手軽!の工程4
    • 5

      生地1/2をフライパンに乗せて薄く伸ばし、蓋をして、極弱火で3分加熱する。

      【フライパンピザ】底パリッ!中ふわっ!レンジ発酵でお手軽!の工程5
    • 6

      火を消して生地を裏返したら、生地のフチを残してゴムベラなどで押しつぶす。

      【フライパンピザ】底パリッ!中ふわっ!レンジ発酵でお手軽!の工程6
    • 7

      お好みのソース→お好みの具材具材→ピザチーズの順に乗せ、蓋をして弱火で約3分ほど加熱する。チーズが溶けたら完成!

      【フライパンピザ】底パリッ!中ふわっ!レンジ発酵でお手軽!の工程7
    レシピID

    490621

    質問

    作ってみた!

    こんな「ピザ生地」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    ぼく
    • Artist

    ぼく

    手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました

    「料理家」という働き方 Artist History