【フライパンピザ】底パリッ！中ふわっ！レンジ発酵でお手軽！

材料4人分（22cmフライパン2枚分）

• A
  ぬるま湯
  120cc
• A
  ドライイースト
  5g
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  強力粉
  200g
• B
  オリーブオイル
  小さじ2
• B
  塩
  ふたつまみ
• お好みの具材
  好きなだけ(今回はソーセージ4本、ピーマン2個、ミニトマト8粒)
• お好みのソース
  好きなだけ(今回はケチャップ大さじ4、マヨネーズ小さじ2、醤油小さじ2、ニンニクチューブ小さじ1)
• ピザチーズ
  好きなだけ(1枚につき、約40g)

作り方

• 下準備
  耐熱容器にA ぬるま湯120cc、ドライイースト5g、砂糖大さじ1を入れ、軽く混ぜてイースト液を作っておく。

  
• 1

  ボウルにB 強力粉200g、オリーブオイル小さじ2、塩ふたつまみとイースト液を入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜる。水分が粉に吸収されてきたら、ゴムベラから手に変えて3分練る。

  
• 2

  ゴワゴワしていた生地が滑らかになったら、ラップをして200wで30秒加熱する。その後、電子レンジの扉を開けずに30分以上放置して発酵させる。

  
• 3

  生地を発酵させている間にソースと具材を準備する。 ※フライパンピザに使用する具材は、炒めるなどの加熱調理をしておく。

  
• 4

  発酵が終わったら生地を2等分にする。残った生地は、乾燥防止の為、ラップをかけておく。

  
• 5

  生地1/2をフライパンに乗せて薄く伸ばし、蓋をして、極弱火で3分加熱する。

  
• 6

  火を消して生地を裏返したら、生地のフチを残してゴムベラなどで押しつぶす。

  
• 7

  お好みのソース→お好みの具材具材→ピザチーズの順に乗せ、蓋をして弱火で約3分ほど加熱する。チーズが溶けたら完成！

  

ポイント

・今回のフライパンピザは、ベースは下からの火力のみ。生の具材を乗せても完全に火が入りません。（ピザ用チーズは溶けるけど◎）なのであらかじめ、具材を加熱しておく必要があります。 ・もしお持ちでしたらガスバーナーで表面を炙ってみて下さい！見た目も香りも、フライパンで焼いたとは思えない程立派なピザに仕上がります。 ・今回はトマト系に仕上げましたが、他にも「ツナマヨ＋コーン」「焼き鳥＋マヨネーズ」「シーフード＋クリームソース」「レトルトカレー＋コンビニの揚げ鶏」など無限にアレンジがきくので、是非自分好みの具材とソースで楽しんでみて下さい。

作ってみた！

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