【フライパンピザ】底パリッ！中ふわっ！レンジ発酵でお手軽！
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/24
調理時間60分(うち、レンジ発酵の時間が30分)
突然ですが皆さん、ピザは好きですか？我が家はおそらく、週に一回は手作りピザを食べています…子供にとってチーズのって本当に偉大で！普段のご飯は全然食べないくせに、ピザを出すとお腹がはちきれんばかりに食べる！！笑 なんと今回のピザ、フライパンで焼けちゃう！！！ また、イースト菌を使用して発酵させるので、ふわっとした食感に仕上がるのも特徴です。発酵という言葉を見ると「難しそう…」というイメージがあるかもしれませんが、レンジで30秒レンチン→そのまま30分放置するだけ！とっても簡単！その間に、乗せる具材を用意できちゃうよ！
材料4人分（22cmフライパン2枚分）
- Aぬるま湯120cc
- Aドライイースト5g
- A砂糖大さじ1
- B強力粉200g
- Bオリーブオイル小さじ2
- B塩ふたつまみ
- お好みの具材好きなだけ(今回はソーセージ4本、ピーマン2個、ミニトマト8粒)
- お好みのソース好きなだけ(今回はケチャップ大さじ4、マヨネーズ小さじ2、醤油小さじ2、ニンニクチューブ小さじ1)
- ピザチーズ好きなだけ(1枚につき、約40g)
作り方
ポイント
・今回のフライパンピザは、ベースは下からの火力のみ。生の具材を乗せても完全に火が入りません。（ピザ用チーズは溶けるけど◎）なのであらかじめ、具材を加熱しておく必要があります。 ・もしお持ちでしたらガスバーナーで表面を炙ってみて下さい！見た目も香りも、フライパンで焼いたとは思えない程立派なピザに仕上がります。 ・今回はトマト系に仕上げましたが、他にも「ツナマヨ＋コーン」「焼き鳥＋マヨネーズ」「シーフード＋クリームソース」「レトルトカレー＋コンビニの揚げ鶏」など無限にアレンジがきくので、是非自分好みの具材とソースで楽しんでみて下さい。
- 準
耐熱容器にA ぬるま湯120cc、ドライイースト5g、砂糖大さじ1を入れ、軽く混ぜてイースト液を作っておく。
- 1
ボウルにB 強力粉200g、オリーブオイル小さじ2、塩ふたつまみとイースト液を入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜる。水分が粉に吸収されてきたら、ゴムベラから手に変えて3分練る。
- 2
ゴワゴワしていた生地が滑らかになったら、ラップをして200wで30秒加熱する。その後、電子レンジの扉を開けずに30分以上放置して発酵させる。
- 3
生地を発酵させている間にソースと具材を準備する。 ※フライパンピザに使用する具材は、炒めるなどの加熱調理をしておく。
- 4
発酵が終わったら生地を2等分にする。残った生地は、乾燥防止の為、ラップをかけておく。
- 5
生地1/2をフライパンに乗せて薄く伸ばし、蓋をして、極弱火で3分加熱する。
- 6
火を消して生地を裏返したら、生地のフチを残してゴムベラなどで押しつぶす。
- 7
お好みのソース→お好みの具材具材→ピザチーズの順に乗せ、蓋をして弱火で約3分ほど加熱する。チーズが溶けたら完成！
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ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました
