糖質オフ!鶏むね肉のフライパンピザ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• ミニトマト
  4個
• ピーマン
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/8個
• ベーコン
  2枚
• ピザ用チーズ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• バジル
  適量(飾り用・あれば)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  バジル
  小さじ1(みじん切り・あれば)

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は3mm～5mmのそぎ切りにし、A 酒大さじ1、塩小さじ1/4、胡椒適量と共にポリ袋に入れて揉みこみ、10分おく。

  
• 1

  トッピング具材を切る。 ミニトマトは1/2、ピーマンはヘタと種をのぞいて輪切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをのばし中火にかける。鶏むね肉をまんべんなく敷きつめ、色が半分ほど変わるまで3分ほど焼く。

  
• 3

  裏返し、いったん火を止める。 混ぜ合わせたB ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1、バジル小さじ1を塗り、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、ミニトマト、ピザ用チーズの順に具材をのせる。

  
• 4

  フライパンに蓋をして弱火にかけ、3分ほど加熱する。火を止め、チーズが溶けたら蓋をとり、バジルをのせる。

  

ポイント

・鶏むね肉を加熱し裏返す時、ボロボロとお肉同士が離れてしまった時は、真ん中に寄せてから具材をトッピングしてください。 ・バジルはパセリでも代用可能です。 ・具材はお好みでアレンジしてください。コーンやほうれん草を乗せたり、ベーコンはツナやウインナー、サラミなどに変えても美味しいです!

作ってみた！

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