糖質オフ!鶏むね肉のフライパンピザ
投稿日2021/06/15
更新日2021/06/15
調理時間20分
鶏むね肉をピザ生地の代わりにした、節約&糖質オフ&栄養満点のおかずです!おうちになかなかないピザソースを身近な調味料で代用しているのも作りやすいポイントです♪ パサつきがちな鶏むね肉ですが、具材を切っている間に酒や塩胡椒に浸けておくことで、しっとり柔らかく下味もつき、とても食べやすくなります！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- ミニトマト4個
- ピーマン1/2個
- 玉ねぎ1/8個
- ベーコン2枚
- ピザ用チーズ適量
- オリーブオイル大さじ1
- バジル適量(飾り用・あれば)
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A胡椒適量
- Bケチャップ大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ1/2
- Bにんにくチューブ小さじ1
- Bバジル小さじ1(みじん切り・あれば)
作り方
ポイント
・鶏むね肉を加熱し裏返す時、ボロボロとお肉同士が離れてしまった時は、真ん中に寄せてから具材をトッピングしてください。 ・バジルはパセリでも代用可能です。 ・具材はお好みでアレンジしてください。コーンやほうれん草を乗せたり、ベーコンはツナやウインナー、サラミなどに変えても美味しいです!
- 準
鶏むね肉は3mm～5mmのそぎ切りにし、A 酒大さじ1、塩小さじ1/4、胡椒適量と共にポリ袋に入れて揉みこみ、10分おく。
- 1
トッピング具材を切る。 ミニトマトは1/2、ピーマンはヘタと種をのぞいて輪切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルをのばし中火にかける。鶏むね肉をまんべんなく敷きつめ、色が半分ほど変わるまで3分ほど焼く。
- 3
裏返し、いったん火を止める。 混ぜ合わせたB ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1、バジル小さじ1を塗り、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、ミニトマト、ピザ用チーズの順に具材をのせる。
- 4
フライパンに蓋をして弱火にかけ、3分ほど加熱する。火を止め、チーズが溶けたら蓋をとり、バジルをのせる。
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。