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鱈と厚揚げのジューシー塩麹炒め

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116562

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

たら おつまみ しめじ 厚揚げ

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材料
2切れ
厚揚げ 1枚(1パック)
しめじ 1房
ネギ 小口切り少々
★塩麹 大さじ1
★醤油 小さじ1
★みりん 小さじ1/2
★生姜(チューブ) 2cm
作り方
Point!
  1. 鱈は一口大に切って酒(分量外)を振りしばらく置いて臭みを取る。厚揚げは適当な幅に、しめじは石づきを取る。
  2. 油を熱したフライパンに鱈と厚揚げを並べ、あまり動かさずに焼きつけて焼き色がついたら裏返す。
  3. 鱈に火が通ったらしめじを加えてザッと混ぜ、★を全て入れてそっと混ぜて絡めながら炒め、器に盛ってからネギを乗せる。
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