主菜
子供が喜ぶほんのりカレー風味♪ホワイトシチューカレー
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
毎週金曜日はカレーかシチューにしてるんだけど、今回は子供達で意見が分かれてしまったためシチューとカレーを合体させました。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- じゃが芋2個
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- しめじ1房
- エリンギ1本
- カレー粉大さじ1～(大さじ1～大さじ1と1/2)
- 薄力粉大さじ4
- 牛乳400ml
- コンソメ(固形)3個
- ピザ用チーズ(あれば)ひとつかみ
- バター大さじ1
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
長くて難しく見えますが、要はホワイトシチューを作る途中でカレー粉を入れてるだけって感じです。 カレー粉を大さじ１にしたらあまりカレーの味が主張してなかったので大さじ１／２を溶かして後で加えましたが少量でも結構辛みが増すのでお好みで。
- 1
鶏もも肉、野菜はひと口大に切り、しめじは石づきを取ってエリンギは細切りにする。じゃが芋、にんじんは電子レンジ(600W)で6分チンして柔らかくする。
- 2
油(分量外・適量)を熱した鍋に鶏肉と玉ねぎを入れて炒め、鶏肉の色が変わり玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を加えて炒める。
- 3
馴染んだら火を弱めて薄力粉を入れて炒め、馴染んだら水(分量外・400ml)を少しずつ入れながら薄力粉を溶かす。
- 4
中火に戻して沸騰して来たら残りの野菜とコンソメを加え、コンソメ(固形)が溶けたら牛乳とバターとピザ用チーズ(あれば)を加えてひと煮立ちさせる。
- 5
とろみがついて来たら塩こしょうで味を調える。
レシピID
116645
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。