白菜たっぷり♪生姜風味のあったか肉団子鍋

材料4人分

• 豚挽き肉
  400～500g
• 卵
  2個
• 摩り下ろした生姜
  大さじ山盛り1～(チューブ不可)
• 塩こしょう
  適量
• 白菜
  1/2個
• 醤油
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ2
• コンソメ(固形)
  2個
• 味の素
  適量

作り方

• 1

  大きな鍋に水(分量外・8～9カップ)、醤油、砂糖、コンソメ(固形)を入れて火にかける。白菜はざく切りにする。

• 2

  豚挽き肉、卵、摩り下ろした生姜、塩こしょうをボウルでよく混ぜる。

• 3

  沸騰したら味の素を多めに入れて、白菜を投入。しんなりして来たら2を大き目の団子にして鍋にそっと落とす。

• 4

  アクを取りながら白菜がくったりするまで煮込む。

ポイント

生姜は、今回はチューブではなく是非摩り下ろした生姜を使用して下さいね!生姜の風味が決め手のお団子なので、チューブで作ると味が決まりません。やっぱり全然違います。生姜は大きい生姜1かけ分くらいたっぷり入れると美味しいです。

作ってみた！

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