主菜
白菜たっぷり♪生姜風味のあったか肉団子鍋
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
これは母がよく作ってくれたものなんだけど白菜と肉団子だけでボリューム満点だし簡単で満足しちゃうので、我が家でもよく作ります。 風邪ひきさんや、鍋の材料色々買うのもなーって時にどうぞ!
材料4人分
- 豚挽き肉400～500g
- 卵2個
- 摩り下ろした生姜大さじ山盛り1～(チューブ不可)
- 塩こしょう適量
- 白菜1/2個
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- コンソメ(固形)2個
- 味の素適量
作り方
ポイント
生姜は、今回はチューブではなく是非摩り下ろした生姜を使用して下さいね!生姜の風味が決め手のお団子なので、チューブで作ると味が決まりません。やっぱり全然違います。生姜は大きい生姜1かけ分くらいたっぷり入れると美味しいです。
- 1
大きな鍋に水(分量外・8～9カップ)、醤油、砂糖、コンソメ(固形)を入れて火にかける。白菜はざく切りにする。
- 2
豚挽き肉、卵、摩り下ろした生姜、塩こしょうをボウルでよく混ぜる。
- 3
沸騰したら味の素を多めに入れて、白菜を投入。しんなりして来たら2を大き目の団子にして鍋にそっと落とす。
- 4
アクを取りながら白菜がくったりするまで煮込む。
レシピID
117001
質問
作ってみた!
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
