無限白菜！やみつき【麹でピェンロー鍋】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 白菜
  1/4玉
• 春雨
  20ｇ
• ニンニク
  １片
• ごま油
  大さじ1.5
• 塩
  適量
• A
  干し椎茸
  5〜６個
• A
  塩麹
  大さじ1
• A
  水
  1000ml
• B
  鶏ひき肉
  200ｇ
• B
  れんこん
  50ｇ
• B
  ニンニク麹
  小さじ2

作り方

• 下準備
  【干し椎茸】 時間がある場合は、干し椎茸を水で戻しておく。 石づきの硬い部分を切る。 大きい場合は、食べやすいい大きさに切る。 すぐに作りたい場合は、乾燥のまま使用も可能です。（石づきの硬い部分はキッチンバサミなどで切っておく） 【レンコン】 すりおろしまたはみじん切りにする

• 1

  鍋にA 干し椎茸5〜６個、塩麹大さじ1、水1000mlを入れ、火をつける。 弱火で加熱する。

  
• 2

  ★つくねを作る。 レンコンは、みじん切り、またはすりおろす。 ボウルにB 鶏ひき肉200ｇ、れんこん50ｇ、ニンニク麹小さじ2を入れ、よく混ぜる。

  
• 3

  鍋が沸騰したら、一口台に切った鶏もも肉、食べやすい大きさに切った白菜を入れる。

  
• 4

  濡らした手でつくねを丸くまとめ、鍋に入れる。

  
• 5

  春雨とニンニクを入れ、春雨が柔らかくなるまで加熱する。

  
• 6

  ごま油を入れ、塩で味を整える。 お好みで【柚子胡椒】【旨辛万能麹】【ゆず】などで味を変えながら、お楽しみください☺️

  

ポイント

・ニンニク麹は、すりおろしニンニクと塩で代用可能です。 ・塩麹はなしでもOKです！

作ってみた！

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