主食
ルクエでしっとり♪蒸し鶏の温玉乗せ丼
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間20分
タレでアレンジが出来るように、あえて今回は極力味付けをせずに作りました。 タレを色々アレンジしてお楽しみ下さい～！
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉1枚
- ご飯人数分
- 貝割れ大根1パック
- 酢大さじ1
- 塩、こしょう各適量
- マヨネーズ好きなだけ
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aにんにく(チューブ)1cmくらい
- A生姜(チューブ)1cmくらい
- A蒸し汁大さじ4
- 卵人数分
作り方
ポイント
タレが染み込んだご飯も美味しいようなタレにしましたが、 蒸し鶏単品で食べる場合は胡麻ダレなんかも美味しいです。
- 1
鶏むね肉が分厚い場合は観音開きにしてルクエに入れ、塩、こしょうを両面に振り全体に酢をかけて10分ほど漬けておく。
- 2
ルクエの蓋を閉めて電子レンジ(500W)で5分加熱し、加熱し終わったら蓋を開けずにそのまま5分ほど蒸らす。
- 3
ご飯の上に貝割れ大根を敷き、2の鶏肉を薄めのそぎ切りにしその上にのせ、A オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、にんにく(チューブ)1cmくらい、生姜(チューブ)1cmくらい、蒸し汁大さじ4を全て合わせたタレとマヨネーズをかける。
- 4
温泉卵又は半熟目玉焼きをのせる。 【簡単温泉卵】 ココットに1/3くらいの水を入れ、卵を割り入れる。
- 5
電子レンジ(500W)で1分ほど加熱して、スプーンでそっとすくう。
レシピID
118156
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。