主菜
何もない時のブランチ☆大阪のいか焼き
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間10分
いか焼きと言っても、いかの丸焼きではありません。 大阪で「いか焼き」と言えばこれなんです。
材料（4～6枚分）
- 薄力粉100g(1カップ)
- 水250ml
- ほんだし大さじ1
- 塩少々
- イカ好きなだけ
- 薬味ネギ適量
- 卵3～4個
- Aウスターソース大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
生地が薄いのですぐに火が通ります。 片面３０秒ずつでもいいかな？って感じ。 半分に折る前にとろけるチーズを置いてから半分に折ると 予熱でトロ～っととろけて美味しいです♪ もちろんマヨネーズをかけても！
- 準
卵は溶いておく。
- 1
薄力粉、水、ほんだし、塩をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜる。イカを食べやすい大きさに切りボウルにいれる。A ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1は混ぜておく。
- 2
1のボウルに薬味ネギを加えて、油(分量外・適量)を熱したフライパンでお玉1杯分を流して焼く。
- 3
周りが白っぽくなってきたら溶き卵を上に流して裏返す。
- 4
20～30秒したら卵の面を上にして取り出し、混ぜておいたAを塗って半分に折ってお皿に盛る。
レシピID
118160
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。