レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ビールがすすむ!ピリ辛イカ焼き

主菜

ビールがすすむ!ピリ辛イカ焼き
  • 投稿日2020/08/10

  • 調理時間3

お気に入りに追加

2923

ビールのおつまみに最高な一品です! もちろんご飯のお供にもどうぞ… コチュジャンを省いて作っていただくとお子様にもピッタリなお味になります。

材料3〜4人分

  • するめいか
    3杯(正味300g)
  • ごま油
    小さじ1
  • A
    醤油・みりん
    各大さじ1
  • A
    コチュジャン
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • 小ねぎ
    適量
  • いり白ごま
    適量

作り方

ポイント

●イカの水分はしっかり拭き取って焼いてください。 ●トッピングの小ねぎやいり白ごまはたっぷりかけていただくと美味しいです。 ●仕上げに七味唐辛子または一味唐辛子などふりかけていただくと、よりピリ辛感が増し大人な味わいになります。

  • ○するめいかの下処理をする。 胴からワタ、軟骨を取り出し、中を流水できれいに洗い、げそはくちばし、目、小さな吸盤を取り除き、きれいに洗う。 ○下処理したするめいかは胴は1㎝、げそは2本ずつ切る。 ○水分はペーパーなどでしっかり拭き取る。

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油を熱し、するめいかを加え強火で炒める。

    工程写真
  • 2

    するめいかの色が変わってきたら、A 醤油・みりん各大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1を加え炒め、そのまま強火で少し汁気が残るくらいに炒め煮絡める。

    工程写真
  • 3

    器に盛り小ねぎ、いり白ごまをふりかける。 ※お好みで七味唐辛子または一味唐辛子をふりかけるとさらにピリ辛でおいしいです。

    工程写真
レシピID

396446

「ネギ」の基礎

「いか」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

いか」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

るみ
Artist

るみ

料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

「料理家」という働き方 Artist History