副菜
本みりんで作る絶品イカ焼き！！酒が止まらぬ宅飲みレシピ★
10分
宅飲みで人気のレシピ「イカ焼き(みぞれマヨポン酢)」を作りました。 イカを焼く際に本みりんを加え、旨み、コク、甘み、そして照りをつけました！ お酒も箸も止まらないメニュー♪ぜひお試しください。
材料2人分
- スルメイカ2杯
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- 大根おろし適量
- B刻みネギ適量
- B七味唐辛子お好み
- Bポン酢大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ2
作り方
下準備
スルメイカの下処理をする。 綺麗に洗い内臓を潰さないように、引っ付いている所を指ではがしながらワタとゲソ、軟骨を引き抜く。 目の下あたりでカットして口を取る。 ゲソの裏側についているクチバシを取り除く。ゲソの端の硬い吸盤を包丁の背でこそぎ取る。- 1
今回みりんは「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用しました。
- 2
イカをキッチンペーパーでふき、水気をとる。
- 3
フライパンに油を引き、イカを中火で焼く。 適度にひっくり返しながら3分間程度焼く。
- 4
②にA マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、醤油小さじ1を入れ、両面に焦げ目がついてきたら取り出す。
- 5
胴体部分を輪切りに切り、ゲソは4分の1の大きさに切り、お皿に盛る。
- 6
大根おろしをのせ、上からB 刻みネギ適量、七味唐辛子お好み、ポン酢大さじ2、マヨネーズ大さじ2をかける。
ポイント
◎イカは油のみで焼くより、本みりんと醤油を少し垂らして焼くことで、甘みや香ばしさ、照りが出て美味しくなります。 #キッコーマンタイアップ
レシピID：437448
更新日：2022/05/25
投稿日：2022/05/25
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作ってみた！
Artistゆうだい2022/11/21 08:50
ありがとうございます(^^)そう言っていただけて嬉しい限りです！ 他レシピもよければ作ってみてください♪
OK2022/11/20 22:58
めっちゃ美味しいデス( ´ ▽ ` ) 出店のイカ焼きが家で食べれる感じです！ 出店は子ども連れには、 高額なので… ほんと久々の感動でした。
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