絶品!するめいかのバター甘醤油焼き【詳しい下処理】イカ焼き

15

2021.03.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 408543

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

屋台のイカ焼きが大好きなのでレシピにしました!
バターで焼いて!
少し甘い醤油で香ばしく焼きました!
お好みで七味マヨネーズを漬けて♪
絶品で箸が止まりませんよ。
詳しいスルメイカの下処理の写真付きのレシピです。

    材料4人分(スルメイカ2杯分)
    スルメイカ 2杯
    バター 10g
    A
    醤油 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1
    マヨネーズ 適量(大さじ1程度)
    七味唐辛子 適量
    生姜 適量
    青ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    【スルメイカの下処理】は銅の中はよく洗ってください。
    1. 【スルメイカの下処理】
      ●胴とワタがひっついている部分を
      指を入れはがし、
      足の上を引っ張り
      胴からワタ部分を取り出す
      軟骨を取り出し
      中を流水できれいに洗う
    2. ●上側の胴1.5cm幅に切れ目を入れる
      胴体下側中心を2cm残して切る
    3. ●ワタの付いたゲソは目の下から切り落とし
      くちばしを取り除き、洗い
      吸盤の部分を指でこそぎ取る
      キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る
      ●ゲソは2本ずつに切り分け長い足を半分に切る
      足の先を6mm程度切り落とす
    4. •フライパンにバターを入れ溶けたら
      切り込みを入れた方を上に置き
      ゲソを空いてる所に並べて1分中火で焼く
      •裏返してタレA

      醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、酒 大さじ1、はちみつ 小さじ1

      を混ぜ合わせて加え
      1分中火で焼き
      •裏返して蓋をして弱火で2分焼く
      •蓋を取り、スプーンでタレを回しかけながら
      中火でしっかり煮詰める
    5. 器に盛り付けお好みで
      マヨネーズを添えて七味唐辛子をかける
      生姜、青ねぎをのせる
    4 403
    コメント・感想 Comment
    kumakyosyo さん
    2021.03.21 09:30

    ご飯会に出したら大好評でしたよー💕 すりおろし生姜忘れてしまったけど、、、 柔らかくて味付けも最高ってみんな言ってました!!

    mayumillion
    mayumillion さん
    2021.03.21 09:36:34

    kumakyosyoさん とても嬉しいコメントありがとうございます! 素敵なお写真まで! ご飯会に出して頂けたなんて嬉しすぎです お口に合って良かったです。

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