【イカ焼きそば】懐かしい屋台の味♪

材料2人分

• 焼きそば麺
  2玉
• するめいか
  200g(下処理済みのもの)
• 白ねぎ
  1本
• ピーマン
  1個
• 人参
  1/4本(40g)
• にんにく
  1かけ
• かつお節
  適量
• 紅しょうが
  適量
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1.5
• A
  濃口醤油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ2
• 塩・こしょう
  各適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  白ねぎは斜め切りにする。 ピーマンは縦半分に切り、種・わた・ヘタを除き、繊維に沿って細切りにする。 人参は短冊切りにする。 にんにくは輪切りにする。

  
• 2

  熱したフライパンにごま油をひき、するめいかとにんにくを入れて中火で炒める。 するめいかの色が半分程度変わったら、人参・ピーマン・白ねぎの順に加えて炒め、塩・こしょうを振る。

  
• 3

  焼きそば麺を加え、酒を回し入れて焼きそば麺をほぐしながら炒める。 全体に火が通ったらA 鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1.5、濃口醤油大さじ1/2を加えて炒め、火を止める。

  
• 4

  皿に盛り付けかつお節と紅しょうがをのせる。

  

ポイント

・するめいかは下処理済み（輪切り）を使用しました。冷凍いかを解凍して使用してもOK。 ・工程２：するめいかの色が半分程度変わったら野菜を炒めましょう。いかは炒めすぎると硬くなります。

作ってみた！

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