【イカ焼きそば】懐かしい屋台の味♪

白ねぎは斜め切りにする。 ピーマンは縦半分に切り、種・わた・ヘタを除き、繊維に沿って細切りにする。 人参は短冊切りにする。 にんにくは輪切りにする。

熱したフライパンにごま油をひき、するめいかとにんにくを入れて中火で炒める。 するめいかの色が半分程度変わったら、人参・ピーマン・白ねぎの順に加えて炒め、塩・こしょうを振る。

焼きそば麺を加え、酒を回し入れて焼きそば麺をほぐしながら炒める。 全体に火が通ったらA 鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1.5、濃口醤油大さじ1/2を加えて炒め、火を止める。

皿に盛り付けかつお節と紅しょうがをのせる。