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鮭のしめじクリームソースがけ

-分
たっきーママ
6 84

2014.09.01

分類

調理時間：

ID118315

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

クリームソースを絡めるので、あまりクドくならないように鮭のムニエルのようにバターは使わず油だけでソテーしました。

しめじ サケ

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材料
鮭 好きなだけ
しめじ １房
玉ねぎ １／２個
バター 大さじ１（山盛り）
薄力粉 大さじ２
牛乳 ２００ｃｃ
水 ５０ｃｃ～
コンソメ １個
作り方
Point!
クリームソースは、結構トロっとした感じになる分量なので、もう少し伸ばしたい時は水を少しずつ増やして調節して下さいね。 食べるまで時間が経つと硬めになります。
  1. 鮭は４等分くらいに切り、薄力粉（分量外）をまぶす。しめじは石づきを取り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンに多めの油を熱し、鮭を両面カラっと焼いてお皿に盛る。
  3. 鮭を焼いたフライパンを軽く拭き、バターを熱してしめじと玉ねぎを炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を振り入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えながら伸ばす。
  5. 水とコンソメを加えて、煮立ってとろみが出て来たら塩こしょうで味をととのえる。
  6. お皿に盛った鮭の上に⑤のクリームソースをたっぷりかける。
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