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鮭のしめじクリームソースがけ

  • 2014.09.01

  • 118315
    鮭のしめじクリームソースがけ
    鮭のしめじクリームソースがけ

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    クリームソースを絡めるので、あまりクドくならないように鮭のムニエルのようにバターは使わず油だけでソテーしました。

    材料

    好きなだけ
    1房
    1/2個
    大さじ1(山盛り)
    大さじ2
    200cc
    50cc~
    1個

    作り方

    1

    鮭は4等分くらいに切り、薄力粉(分量外)をまぶす。しめじは石づきを取り、玉ねぎは薄切りにする。

    2

    フライパンに多めの油を熱し、鮭を両面カラっと焼いてお皿に盛る。

    3

    鮭を焼いたフライパンを軽く拭き、バターを熱してしめじと玉ねぎを炒める。

    4

    玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を振り入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えながら伸ばす。

    5

    水とコンソメを加えて、煮立ってとろみが出て来たら塩こしょうで味をととのえる。

    6

    お皿に盛った鮭の上に⑤のクリームソースをたっぷりかける。

    ポイント

    クリームソースは、結構トロっとした感じになる分量なので、もう少し伸ばしたい時は水を少しずつ増やして調節して下さいね。
    食べるまで時間が経つと硬めになります。

    このレシピのキーワード
    しめじ サケ

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