作り方
1 |
鮭は４等分くらいに切り、薄力粉（分量外）をまぶす。しめじは石づきを取り、玉ねぎは薄切りにする。 | |
2 |
フライパンに多めの油を熱し、鮭を両面カラっと焼いてお皿に盛る。 | |
3 |
鮭を焼いたフライパンを軽く拭き、バターを熱してしめじと玉ねぎを炒める。 | |
4 |
玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を振り入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えながら伸ばす。 | |
5 |
水とコンソメを加えて、煮立ってとろみが出て来たら塩こしょうで味をととのえる。 | |
6 |
お皿に盛った鮭の上に⑤のクリームソースをたっぷりかける。 |
ポイント
クリームソースは、結構トロっとした感じになる分量なので、もう少し伸ばしたい時は水を少しずつ増やして調節して下さいね。
食べるまで時間が経つと硬めになります。
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