主菜
ふっくら！ぶりの照り焼き風生姜焼き
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
照り焼きに生姜をたっぷり入れてみました。 臭みがなくなって美味しい♪
材料（3～4人分）
- ぶり3～4切れ
- 薬味ネギたっぷり
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- B醤油大さじ1と1/2
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B生姜(チューブ)3cmくらい
作り方
ポイント
下に野菜を敷いておくと、タレで野菜も食べやすいです。
- 準
A 酒大さじ2、醤油大さじ2は合わせておく。 B 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、生姜(チューブ)3cmくらいは合わせておく。
- 1
Aを合わせたお皿などにぶりを入れて、片面各10分ほど漬けておく。
- 2
フライパンに油(分量外・適量)を熱してぶりを両面焼き色がつくまで焼き、Bを回し入れてしばらく煮絡める。
- 3
お皿に盛ってからフライパンに残ったタレをかけ、薬味ネギを散らす。
レシピID
118363
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「ぶり」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
