さっぱりとしたクリームパスタを作ってみました。牛乳も少量なのでヘルシー!
わりとボテっとしやすいので、長芋をパスタに絡めて硬いと思ったら茹で汁を少し加えてのばして下さい。
長芋はすりおろし、にんにくはみじん切りにする。
ベーコンと鶏肉などお好みの具を適当な大きさに切る。
パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒める。
にんにくの香りが立って来たら1の具を入れてこんがり炒める。
すりおろした長芋とA 醤油小さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、牛乳大さじ4をボウルに入れてよく混ぜておく。
茹で上がったパスタを3のフライパンに加えてよく混ぜ合わせ、4を加える。
よく絡まったら塩こしょう(又は塩とブラックペッパー)をしっかり振って味を調える。 お好みで刻み海苔やネギをのせてください。
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奥田和美(たっきーママ)
料理研究家
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。