副菜
ぷりっぷりでスパイシー！海老のスパイシーカレーソテー
投稿日2019/09/20
更新日2019/09/20
調理時間5分(漬け時間は除く)
調味料を揉み込んで両面こんがり焼くだけでめっちゃ美味しいぷりっぷり海老に！ おつまみに、お弁当にもぴったり！
材料2人分
- 海老20尾
- 塩ひとつまみ
- 粗挽き黒胡椒適量
- レモン適量(お好みで)
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- A塩、レモン汁各小さじ1/4
- Aおろしにんにく(チューブ)2cm
作り方
ポイント
漬ける時は保存袋に入れてから揉むと尻尾で袋が破れてしまうことがあるので、ボウルに入れて揉んだ方が良いかなと思います。 あまり長く加熱すると小さく硬くなってしまうので、最後は強火で！ 器に盛ってから全体に行き渡るようにパラパラと塩を振ると美味しいです。
- 準
海老は殻を取って背中に切り込みを入れ背わたを取り、酒(分量外・適量)を揉み込んでキッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 1
ボウルに海老とA オリーブオイル大さじ2、カレー粉小さじ1、塩、レモン汁各小さじ1/4、おろしにんにく(チューブ)2cmを全て入れてよく混ぜ、10分ほど冷蔵庫に入れて漬けておく。
- 2
中火で熱したフライパンに1を漬けだれごと入れ、あまり動かさず両面焼いて、強火にして表面をこんがり焼き上げ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。 レモンをしぼっても！
レシピID
380283
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。