イワシのオーブン焼き

材料3人分

• イワシ(手開きしたもの)
  4尾
• ジャガイモ
  1個
• ミニトマト
  5個
• ソラマメ
  10粒
• A
  パン粉
  大さじ5
• A
  パルミジャーノ・レッジャーノ(粉)
  大さじ2
• A
  ニンニク(みじん)
  1片
• 塩コショウ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ3
• パルミジャーノ・レッジャーノ(粉)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊イワシは手開きし、塩コショウしておく。 ＊ジャガイモは５㎜にスライスして、水にさらし水分をふき取っておく。 ＊Aを合わせておく。

• 1

  耐熱皿にジャガイモを並べ塩コショウして、パン粉の半量をかける。

• 2

  １にイワシを並べ（皮面は下）、残りのパン粉をかける。その上にミニトマトとソラマメを並べ、最後にオリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて、２００～２2０度のオーブンで２5～３０分焼く。

ポイント

イワシのほかにサンマでも美味しくいただけます。

作ってみた！

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