主菜
イワシのオーブン焼き
投稿日2016/05/31
更新日2016/05/31
調理時間40分
イワシとパルミジャーノ・レッジャーノとパン粉の相性抜群な組み合わせで、簡単オーブン焼きにしました。
材料3人分
- イワシ(手開きしたもの)4尾
- ジャガイモ1個
- ミニトマト5個
- ソラマメ10粒
- Aパン粉大さじ5
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ(粉)大さじ2
- Aニンニク(みじん)1片
- 塩コショウ少々
- オリーブオイル大さじ3
- パルミジャーノ・レッジャーノ(粉)大さじ1
作り方
ポイント
イワシのほかにサンマでも美味しくいただけます。
- 準
＊イワシは手開きし、塩コショウしておく。 ＊ジャガイモは５㎜にスライスして、水にさらし水分をふき取っておく。 ＊Aを合わせておく。
- 1
耐熱皿にジャガイモを並べ塩コショウして、パン粉の半量をかける。
- 2
１にイワシを並べ（皮面は下）、残りのパン粉をかける。その上にミニトマトとソラマメを並べ、最後にオリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて、２００～２2０度のオーブンで２5～３０分焼く。
レシピID
139783
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nanako
食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。