イワシのオーブン焼き

40

2016.05.31

分類主菜

調理時間: 40分

ID 139783

nanako

イワシとパルミジャーノ・レッジャーノとパン粉の相性抜群な組み合わせで、簡単オーブン焼きにしました。

    材料3人分
    イワシ(手開きしたもの) 4尾
    ジャガイモ 1個
    ミニトマト 5個
    ソラマメ 10粒
    A
    パン粉 大さじ5
    A
    パルミジャーノ・レッジャーノ(粉) 大さじ2
    A
    ニンニク(みじん) 1片
    塩コショウ 少々
    オリーブオイル 大さじ3
    パルミジャーノ・レッジャーノ(粉) 大さじ1
    作り方
    Point!
    イワシのほかにサンマでも美味しくいただけます。
    1. *イワシは手開きし、塩コショウしておく。
      *ジャガイモは5㎜にスライスして、水にさらし水分をふき取っておく。
      *Aを合わせておく。
    2. 耐熱皿にジャガイモを並べ塩コショウして、パン粉の半量をかける。
    3. 1にイワシを並べ(皮面は下)、残りのパン粉をかける。その上にミニトマトとソラマメを並べ、最後にオリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて、200~220度のオーブンで25~30分焼く。
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