作り方
下準備 |
とうもろこしは熱湯に塩を入れ、茹でておきます。 粗熱が取れたら、包丁でコーン粒をそぎ落とします。 |
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1 |
じゃがいもは皮をむき、5mm幅にスライスし水にさらす。 ブロッコリーは固い茎は除き、小房に分ける。 明太子は薄皮をやぶき、卵を取り出しておく。 |
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2 |
じゃがいもの水気を切り、耐熱皿にのせ電子レンジ600wで5分加熱する。 ブロッコリーも耐熱皿にのせ、電子レンジ600w2分加熱する。 |
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3 |
マヨネーズと明太子を和える。 | |
4 |
グラタン皿にじゃがいも、ブロッコリー、とうもろこしを敷き、③を塗った上からチーズをかける。 オーブン220℃で15分焼き、焼き色が付いたら取出し、黒こしょうをトッピングして完成。 |
ポイント
じゃがいもはメークインよりも男爵の方が、ホクホクしてグラタンには合います。
お子様用には、明太子を少し減らし、とうもろこしを増やしてあげると、食べやすいと思います。
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