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コーンと明太子のポテトグラタン

  • 2014.07.10

  • 117459
    コーンと明太子のポテトグラタン
    コーンと明太子のポテトグラタン

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    ホワイトソースを使わず、時間がなくてもパッと作れるグラタンです。

    まろやかで優しい味の中に、明太子がアクセントになっています。

    材料(2人分)

    4個
    100g
    1/2本分
    2腹
    大さじ3
    適宜
    少々

    作り方

    下準備

    とうもろこしは熱湯に塩を入れ、茹でておきます。
    粗熱が取れたら、包丁でコーン粒をそぎ落とします。

    1

    じゃがいもは皮をむき、5mm幅にスライスし水にさらす。
    ブロッコリーは固い茎は除き、小房に分ける。
    明太子は薄皮をやぶき、卵を取り出しておく。

    2

    じゃがいもの水気を切り、耐熱皿にのせ電子レンジ600wで5分加熱する。
    ブロッコリーも耐熱皿にのせ、電子レンジ600w2分加熱する。

    3

    マヨネーズと明太子を和える。

    4

    グラタン皿にじゃがいも、ブロッコリー、とうもろこしを敷き、③を塗った上からチーズをかける。
    オーブン220℃で15分焼き、焼き色が付いたら取出し、黒こしょうをトッピングして完成。

    ポイント

    じゃがいもはメークインよりも男爵の方が、ホクホクしてグラタンには合います。
    お子様用には、明太子を少し減らし、とうもろこしを増やしてあげると、食べやすいと思います。

    このレシピのキーワード
    ブランチ グラタン おもてなし 子供

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