季節限定!めかぶ丼

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2017.02.21

分類主食

調理時間: 10分

ID 146690

古谷 真知子

食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター

2~3月にしか出回らない生めかぶを使っためかぶ丼です。
歯応え、粘り、風味など市販のめかぶとは一味違った美味しさです!

    材料

    1人分
    めかぶわかめ 100g
    卵黄 1個
    ごはん(精白米) 0.5合
    おかか佃煮 お好みで
    ぽん酢 適宜

    作り方

    ポイント

    おかか佃煮が無い場合は、鰹節にお醤油と煮切ったみりんを1:1で合わせたものを混ぜて使うのがおすすめです。鰹節だけでもOKです。
    タレはポン酢やめんつゆなどお好みでどうぞ。
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    1. お鍋にめかぶを茹でるお湯を沸かしておきます。
    2. お湯が沸いたら、めかぶを入れて鮮やかな緑色になるまでサッと湯がきます。
    3. 水気を良く切り、細かく刻みます。
    4. 丼に、ご飯、おかか佃煮、刻んだめかぶ、卵黄の順に盛り付けて出来上がり。お好みのタレでどうぞ。
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