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    季節限定!めかぶ丼

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    季節限定!めかぶ丼

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    • 投稿日2017/02/21

    • 更新日2017/02/21

    • 調理時間10

    2~3月にしか出回らない生めかぶを使っためかぶ丼です。 歯応え、粘り、風味など市販のめかぶとは一味違った美味しさです!

    材料1人分

    • めかぶわかめ
      100g
    • 卵黄
      1個
    • ごはん(精白米)
      0.5合
    • おかか佃煮
      お好みで
    • ぽん酢
      適宜

    作り方

    ポイント

    おかか佃煮が無い場合は、鰹節にお醤油と煮切ったみりんを1:1で合わせたものを混ぜて使うのがおすすめです。鰹節だけでもOKです。 タレはポン酢やめんつゆなどお好みでどうぞ。

    • お鍋にめかぶを茹でるお湯を沸かしておきます。

    • 1

      お湯が沸いたら、めかぶを入れて鮮やかな緑色になるまでサッと湯がきます。

    • 2

      水気を良く切り、細かく刻みます。

    • 3

      丼に、ご飯、おかか佃煮、刻んだめかぶ、卵黄の順に盛り付けて出来上がり。お好みのタレでどうぞ。

    レシピID

    146690

    「めんつゆ」の基礎

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    古谷 真知子

    東京都台東区にて食育を学べる親子料理教室「食育教室 おやこキッチン」を主宰。 シンプルで簡単な子供と一緒に作れる、食べられるレシピを目指しています。

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