主食
季節限定！めかぶ丼
投稿日2017/02/21
更新日2017/02/21
調理時間10分
２～３月にしか出回らない生めかぶを使っためかぶ丼です。 歯応え、粘り、風味など市販のめかぶとは一味違った美味しさです！
材料1人分
- めかぶわかめ100g
- 卵黄1個
- ごはん（精白米）0.5合
- おかか佃煮お好みで
- ぽん酢適宜
作り方
ポイント
おかか佃煮が無い場合は、鰹節にお醤油と煮切ったみりんを１：１で合わせたものを混ぜて使うのがおすすめです。鰹節だけでもOKです。 タレはポン酢やめんつゆなどお好みでどうぞ。
- 準
お鍋にめかぶを茹でるお湯を沸かしておきます。
- 1
お湯が沸いたら、めかぶを入れて鮮やかな緑色になるまでサッと湯がきます。
- 2
水気を良く切り、細かく刻みます。
- 3
丼に、ご飯、おかか佃煮、刻んだめかぶ、卵黄の順に盛り付けて出来上がり。お好みのタレでどうぞ。
レシピID
146690
質問
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- Artist
古谷 真知子
- 食育インストラクター
東京都台東区にて0歳からのお子さんと、料理と食育を学べる教室「食育教室 おやこキッチン」を主宰。 シンプルな食材と手順で、子供と一緒に無理なく作れる、食べられるレシピを目指しています。 1級食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター
