季節限定！めかぶ丼

10分

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2017.02.21

分類主食

調理時間： 10分

ID 146690

古谷　真知子

食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター

２～３月にしか出回らない生めかぶを使っためかぶ丼です。
歯応え、粘り、風味など市販のめかぶとは一味違った美味しさです！

材料

1人分

	めかぶわかめ	100g
	卵黄	1個
	ごはん（精白米）	0.5合
	おかか佃煮	お好みで
	ぽん酢	適宜

作り方

ポイント

おかか佃煮が無い場合は、鰹節にお醤油と煮切ったみりんを１：１で合わせたものを混ぜて使うのがおすすめです。鰹節だけでもOKです。
タレはポン酢やめんつゆなどお好みでどうぞ。

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お鍋にめかぶを茹でるお湯を沸かしておきます。
お湯が沸いたら、めかぶを入れて鮮やかな緑色になるまでサッと湯がきます。
水気を良く切り、細かく刻みます。
丼に、ご飯、おかか佃煮、刻んだめかぶ、卵黄の順に盛り付けて出来上がり。お好みのタレでどうぞ。

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