古谷　真知子のレシピ一覧 (24件)

古谷　真知子

息子のリクエストで肉巻きおにぎりを作りたくて考えたレシピです。エバラ　すき焼のたれを使うことで、調味料をアレコレ用意しなくてもしっかり味が決まります。おにぎりをもっと小さくすれば豚ロース1枚で1個包めますが、お店によってカットの大きさが異なるので、お肉は多めにご用意されると安心です。

古谷　真知子

味がしっかり染みた大根とスペアリブの煮もの、美味しいですよね。でも、たくさんの煮汁が残ったり、コトコト長時間煮込むのがストレスだったので、煮込まずに煮汁を捨てずに済むレシピを考えました。茹で汁に調味料を加えて薄めずに下茹でした食材を直接調味料に漬け込むため、無駄な煮汁が出ないのに大根やスペアリブから染み出た肉汁やうま味で、ちょうど良い味に仕上がる魔法のようなレシピです。大根とスペアリブの下茹でさえしっかりしておけば絶対に失敗しないので、煮込む時間や煮詰め具合が分からないなど、煮物が苦手な人にも是非お試し頂きたいです。

古谷　真知子

お豆腐が苦手な娘に少しでもお豆腐を食べて欲しくて考えたレシピです。見た目がまるで鶏そぼろにしか見えないのにしっとり柔らかいので、ひき肉が苦手な小さなお子さんにもおすすめです。レシピよりも長めの時間をかけてよりしっかり汁気を飛ばせばお弁当にも。お弁当に使う場合は、ご飯に混ぜるよりも乗せる方がより美味しく召し上がれます。

古谷　真知子

中華蒸しパン「マーラーカオ」が大好きなのですが、近くに売っているお店があまりないので、毎日のおやつに気軽に食べられるようなレシピを作りました。使い残ってしまったすき焼のたれは、マーラーカオの香ばしい醤油風味と同時にみりんのコクや出汁のうま味もほんのり添えて簡単で少ない材料なのに本格的な味になりました。

古谷　真知子

ほっこり甘い中にカレー粉のスパイシーな香りや辛さがあり、食欲のない時にも食べやすい味です。少量でもしっかりカロリーを摂れるので食の細い方の主食代わりにも。醤油や塩を使わないので、塩分が気になる方にもおすすめです。個包装のスティックタイプのカレー粉なので香りの良さも活かしています。

古谷　真知子

春巻きの皮さえあればサクッと作れる手軽なおつまみです。そんなに辛くないので、小学生以上のお子さんのおやつにもピッタリです。焦げやすいので焼き時間は短めにして様子を見ながら加減して下さい。

古谷　真知子

炊けたご飯をもう一度フライパンで炒めるのが面倒だし、洗い物少なくしたいなー、と思って考えたレシピです。是非お試し下さい！

古谷　真知子

米粉を使ったもちもちの蒸しパンです。グルテンフリーで、スローカロリーシュガーを使っているので、体に優しいしおやつになっております。

古谷　真知子

旬の紅玉を使って自然な可愛い色でアレンジしやすいフルーツソースを作りました。紅玉を使うことで、酸味と甘みのバランスが取れたしっかり下味のソースになっています。スローカロリーシュガーを使っているので、罪悪感も少ないです！

古谷　真知子

シロップというよりはフルーツソースに近い、果実感たっぷり、桃そのもの！なシロップです。ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、パンに塗ったり色々な食べ方が出来ます。果肉たっぷりなうえ、スローカロリーシュガーを使うことで、血糖値が急激に上昇することのないシロップになります。