主菜
調味料２つだけ！辛くない簡単麻婆豆腐
投稿日2017/01/16
更新日2017/01/16
調理時間15分
市販の麻婆豆腐の素を使わずに作れる、小さなお子様でも食べられる全く辛くない麻婆豆腐です。 材料も、お豆腐、ひき肉、長ねぎだけなので、思い付いたらすぐに作れて大満足の一品です。ごはんに乗せて麻婆丼にしたり、豆腐をなすや白菜に変えてアレンジも効きますよ。 大人の方はラー油で辛さを足して下さい。
材料4人分
- 絹ごし豆腐2丁
- 豚・ひき肉140g
- 長ねぎ2本
- Aオイスターソース大さじ3
- Aトマトケチャップ大さじ3
- A水1カップ
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
２歳半頃からの小さなお子様も一緒に食べられる辛くない麻婆豆腐です。 お好みで木綿豆腐に変えてもOK。 長ねぎを炒める時に、みじん切りのしょうがやニンニクをプラスするとより美味しいです。 味付けが物足りない場合は、お醤油や塩で整えて下さい。
- 準
器にAを混ぜて合わせ調味料をつくっておきます。 器にBを混ぜて、水溶き片栗粉を作っておきます。
- 1
- 2
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした長ねぎを炒め、しんなりして香りが立ってきたらひき肉を入れて色が変わるまでしっかり炒めます。
- 3
合わせ調味料を入れたら、絹ごし豆腐をお好みの大きさに切って入れて、豆腐が温まるまで２～３分火にかけます。
- 4
ひと煮立ちしたら長ねぎの青い部分を入れて火を止め、水溶き片栗粉をもう一度しっかり混ぜてから円を描くように入れて、とろみがつくまで豆腐を崩さないようにやさしく混ぜながら火にかけます。
- 5
とろみがついたら出来上がり。
レシピID
145715
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- Artist
古谷 真知子
- 食育インストラクター
東京都台東区にて0歳からのお子さんと、料理と食育を学べる教室「食育教室 おやこキッチン」を主宰。 シンプルな食材と手順で、子供と一緒に無理なく作れる、食べられるレシピを目指しています。 1級食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター
