材料3つ！ほく甘スパイシーな変わり大学芋
投稿日2023/07/12
更新日2023/07/12
調理時間15分(浸水時間を除く)
カロリー（1人分）230Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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ほっこり甘い中にカレー粉のスパイシーな香りや辛さがあり、食欲のない時にも食べやすい味です。少量でもしっかりカロリーを摂れるので食の細い方の主食代わりにも。 醤油や塩を使わないので、塩分が気になる方にもおすすめです。 個包装のスティックタイプのカレー粉なので香りの良さも活かしています。
材料2人分
- さつまいも200ｇ(小2本または中1本程度)
- メープルシロップ大さじ2(砂糖大さじ1.5でも可)
- S&B カレー粉スティック1本(2ｇ)
- 米油大さじ1(くせのない油ならOK)
作り方
ポイント
メープルシロップを入れた後は焦げやすいので、目を離さないようにご注意下さい。 メープルシロップがさつまいもにからんだら火を止めるとカレー粉の香りが飛びにくいです。 米油はクセのない油ならＯＫなので、ご自宅にあるものをお使い下さい。 サラダ油、太白ごま油、キャノーラオイル、グレープシードオイルなどがおすすめです。 メープルシロップが無い場合は、砂糖大さじ1.5を全体にからめてから同様にカレー粉スティックを入れて下さい。 カレー粉スティックが手に入らない場合は、S&B赤缶カレー粉小さじ1（2ｇ）を使って下さい。 #エスビー食品タイアップ
- 準
材料を揃え、メープルシロップ、米油を計量しておきます。
- 1
さつまいもは1.5ｃｍ角のスティック状にカットし、水に15分さらします。
- 2
水を切った工程1のさつまいもを耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて5分30秒加熱します。
- 3
フライパンに米油を熱し、レンジ加熱したさつまいもの断面をそれぞれ中火で2～3分ずつ焼き色を付けます。
- 4
キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取り、メープルシロップをからめ、水分が飛んだら火を止め、S&B カレー粉スティックを加えてよく混ぜ、全体にカレー粉がなじんだら出来上がりです。
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古谷 真知子
- 食育インストラクター
東京都台東区にて0歳からのお子さんと、料理と食育を学べる教室「食育教室 おやこキッチン」を主宰。 シンプルな食材と手順で、子供と一緒に無理なく作れる、食べられるレシピを目指しています。 1級食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター