赤ナスのステーキ

材料（4人分）

• 赤ナス
  8cm分
• オリーブオイル
  大さじ2
• 西京みそ
  大さじ1
• みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  赤ナスは2cmの輪切りにします。 アクが少ないので水にさらす必要はありません。 西京みそとみりんを合わせてレンジで20秒加熱しておきます。

• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、輪切りにした赤ナスを入れて弱火でじっくり焼きます。

• 3

  ひっくり返して残りのオリーブオイルを入れて焼きます。 お皿に盛り付けてみそだれをかけたら出来上がりです。

ポイント

普通のナスや米ナスを使う場合は5～10分水にさらしてしっかり水分を拭きとってから焼いて下さい。 西京みそが無い場合は、白味噌大さじ1+砂糖小さじ1で代用して下さい。

作ってみた！

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