可愛いピンクの紅玉ソース

材料を揃えます。

紅玉の皮をむきます。 皮は捨てずに不織布のお茶パックなどに入れておきます。

皮をむいた紅玉は、4〜8等分して種の部分を除き、火が通りやすいように5mm程度の薄切りにします。

お鍋にスライスした紅玉、紅玉の皮、スローカロリーシュガー、レモン・果汁を入れます。

ひたひたのお水を入れて煮ます。

途中、皮の入った不織布を菜箸などでギュウギュウ押して色素をしっかり出します。

鍋底が透けて見えるくらい煮詰めたら、ハンドブレンダーやミキサーで滑らかに攪拌します。

熱いうちに、煮沸消毒したビンなどに移して出来上がり。