レシピサイトNadia
    デザート

    可愛いピンクの紅玉ソース

    • 投稿日2018/12/04

    • 更新日2018/12/04

    • 調理時間30

    お気に入り

    17

    旬の紅玉を使って自然な可愛い色でアレンジしやすいフルーツソースを作りました。 紅玉を使うことで、酸味と甘みのバランスが取れたしっかり下味のソースになっています。 スローカロリーシュガーを使っているので、罪悪感も少ないです!

    材料作りやすい分量

    • 紅玉
      1個
    • スローカロリーシュガー
      大さじ2
    • レモン・果汁
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    煮汁をしっかり煮詰めることでキレイなピンク色になります。

    • 材料を揃えます。

      工程写真
    • 1

      紅玉の皮をむきます。 皮は捨てずに不織布のお茶パックなどに入れておきます。

      工程写真
    • 2

      皮をむいた紅玉は、4〜8等分して種の部分を除き、火が通りやすいように5mm程度の薄切りにします。

      工程写真
    • 3

      お鍋にスライスした紅玉、紅玉の皮、スローカロリーシュガー、レモン・果汁を入れます。

      工程写真
    • 4

      ひたひたのお水を入れて煮ます。

      工程写真
    • 5

      途中、皮の入った不織布を菜箸などでギュウギュウ押して色素をしっかり出します。

      工程写真
    • 6

      鍋底が透けて見えるくらい煮詰めたら、ハンドブレンダーやミキサーで滑らかに攪拌します。

      工程写真
    • 7

      熱いうちに、煮沸消毒したビンなどに移して出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    369106

    質問

    作ってみた!

    こんな「スイーツ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「レモン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    古谷 真知子
    • Artist

    古谷 真知子

    • 食育インストラクター

    東京都台東区にて0歳からのお子さんと、料理と食育を学べる教室「食育教室 おやこキッチン」を主宰。 シンプルな食材と手順で、子供と一緒に無理なく作れる、食べられるレシピを目指しています。 1級食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター

    「料理家」という働き方 Artist History