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使い方色々!新生姜シロップ

60

2018.05.11

分類飲み物

調理時間: 1時間 0分

ID284866

古谷 真知子

食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター

新生姜を使ったシロップは、普通の生姜よりも辛味が爽やかで飲みやすく、シロップを煮出した後の生姜は佃煮にリメイクも出来ますよ!

炭酸で割ればジンジャーエール、
お湯で割ればホットジンジャー、
カキ氷のシロップとしてもおススメです!
お醤油と合わせて生姜焼きのタレとしても使えます。

シロップ ジンジャーエール 飲み物 新生姜

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材料(作りやすい分量)
新生姜 1袋
A
砂糖 新生姜と同量
A
レモン・果汁 小さじ1
作り方
Point!
レモン汁は色を薄いピンク色にするためのものなので、なくても大丈夫です。
  1. 新生姜をキレイに洗って水気を拭き取っておきます。
  2. 新生姜を薄切りまたは千切りに刻みます。
    (佃煮にリメイクする場合は千切りがおススメです。リメイクしない場合は、すりおろしてもOK。)
  3. 刻んだ1とA

    砂糖 新生姜と同量、レモン・果汁 小さじ1

    、新生姜の重さの2〜3倍の水をお鍋に入れて、弱めの中火で30〜40分お好みの濃さになるまで煮出します。
  4. ザルなどで新生姜を取り除いて出来上がり。
    (新生姜をすりおろした場合はそのままでOK)

    保存する場合は、熱湯消毒したビンに入れます。
  5. 【佃煮の作り方】

    取り除いた新生姜を鍋に入れて、お好みの味より薄味に醤油を入れて中火にかけます。
    焦げないように混ぜながら水気を飛ばしたら出来上がり。
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