使い方色々！新生姜シロップ

新生姜をキレイに洗って水気を拭き取っておきます。

新生姜を薄切りまたは千切りに刻みます。 (佃煮にリメイクする場合は千切りがおススメです。リメイクしない場合は、すりおろしてもOK。)

刻んだ1とA 砂糖新生姜と同量、レモン・果汁小さじ1、新生姜の重さの2〜3倍の水をお鍋に入れて、弱めの中火で30〜40分お好みの濃さになるまで煮出します。

ザルなどで新生姜を取り除いて出来上がり。 (新生姜をすりおろした場合はそのままでOK) 保存する場合は、熱湯消毒したビンに入れます。

【佃煮の作り方】 取り除いた新生姜を鍋に入れて、お好みの味より薄味に醤油を入れて中火にかけます。 焦げないように混ぜながら水気を飛ばしたら出来上がり。