新生姜でつくる♪自家製辛口ジンジャーシロップ

• 60分

材料（５００ｍｌ容量　1瓶）

• 新生姜
  正味200g
• きび砂糖
  150g
• A
  赤唐辛子
  1本
• A
  クローブ(ホール)
  3粒
• A
  八角
  1個
• A
  ブラックペッパー(ホール)
  8粒
• A
  シナモンスティック
  1本
• 水
  2カップ
• はちみつ
  50g
• レモン
  1/2個(大さじ1)

作り方

• 下準備
  ・レモンは果汁を絞る。 ・保存する瓶は煮沸消毒する。

• 1

  新生姜は、2～3ミリの薄切りにし、鍋に入れ、 きび砂糖をまぶし、30分おいておく。

  
• 2

  1にA 赤唐辛子1本、クローブ(ホール)3粒、八角1個、ブラックペッパー(ホール)8粒、シナモンスティック1本・水を入れ火にかける。 沸騰したら、アクをひき、火を弱め20分煮る。

  
• 3

  2にはちみつ・レモン果汁を加え一煮立ちさせ、火を止める。

ポイント

アクはしっかりとる。

作ってみた！

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