新生姜でジンジャーシロップ♪手作り辛口ジンジャーエール☆
投稿日2024/06/23
更新日2024/06/23
調理時間30分(砂糖を入れて水分が出てくるまでの時間を除く)
辛口ジンジャーエール！ピンク色のシロップがかわいいです♪暑い時期に飲むとなんだか元気になれますよ！
材料4人分（約200cc）
- 新生姜380g
- 砂糖350g
- Aシナモンパウダー、カルダモンパウダ、ナツメグパウダー少々
- Aレモン汁大さじ3〜4
作り方
ポイント
砂糖は色付きだとピンク色が綺麗に出ないので、上白糖やグラニュー糖がオススメです。 新生姜のピンク色の部分も入れることでキレイな色になります。 スパイス類は無い場合は入れなくても大丈夫です。 完成したシロップは、冷蔵庫で保存してください。 残った新生姜は、生姜焼きや佃煮に利用したり、紅茶に入れても♪
- 準
新生姜はよく洗う。皮はむかなくて良いが、茶色い部分があって気になる場合は包丁でその部分だけ削ぎ落とす。ピンク色の部分はむいたり、捨てずに使うこと。
- 1
新生姜を薄切りして鍋に入れる。
- 2
砂糖を入れ、軽く混ぜ馴染ませて30分程度水分が出てくるまで待つ。
- 3
30分ほど経つと写真のように水分が新生姜から出てくる。
- 4
20〜30分弱火から中火で煮る。煮詰めれば煮詰めるほど、辛口になるのでお好みで。
- 5
火を止めA シナモンパウダー、カルダモンパウダ、ナツメグパウダー少々、レモン汁大さじ3〜4を加える。
- 6
茶漉しやザルで新生姜とシロップを分ける。シロップを消毒した瓶や保存容器に入れる。
- 7
氷を入れたグラスにシロップをお好みの量入れて、炭酸水を注ぎ入れる。甘ければ、レモン汁を加えて調整する。手作りジンジャーエールの出来上がりです。
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牧しほ
料理家 料理教室主催
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
はじめまして、しほです*。 小6、小3の2児の母。 普段は、名古屋市の自宅で 料理・パン・お菓子教室を行っております。 現在、教室を開講して10年以上経ちますが、大変ありがたいことに 満席が続く料理教室です。 年間約300名様に通っていただいており 県外や名古屋市外などからもたくさんの方が通ってくださいます。 ですがまだまだ日々精進。 過去に投稿していたクックパッドでは、 これまでのアクセス数は920万アクセス以上。 結婚前は東京の赤坂・恵比寿などで大人数制(20名以上/回)の料理教室の講師をしておりました。 皆様や皆様の大切なご家族の笑顔が少しでも増えますように・・ そんなお手伝いが出来たら幸いです! ABCクッキング認定講師(料理・パン・ケーキ)、JSAアイシングクッキー・ケーキポップス認定講師
