飲み物

新生姜の自家製ジンジャーエール・新生姜の佃煮♪

印刷する

埋め込む

60分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今日はおうちで簡単に作れるジンジャーエールをご紹介します！時期的に手に入りにくくなってしまっていますが、ジンジャーエール好きの皆様には保存しておいて損のないレシピだと思います🌟 同時に作れる佃煮も最高ですので、是非お試しください♪

材料10人分

下準備
新生姜はしっかりと水洗いし、皮付きのまま薄い輪切りにする。切った新生姜とA グラニュー糖300g、きび砂糖200gをボウルに入れて全体を混ぜて馴染ませる。
1
しっかりと混ぜたら30分置く。良くかき混ぜて砂糖も全て小鍋に入れる。
2
水を加えて弱火にかけ、沸騰したらアクを取り除きながら20分間煮込む。火を止めてレモン果汁を加え、全体を混ぜ合わせる。
3
ざるで濾して粗熱が取れたら煮沸した容器に移し、冷蔵庫でしっかりと冷やす。原液と炭酸水(分量外)で1:4くらいになるように割る。お好みで氷を入れる。
4
濾しがらで佃煮を作る。新生姜の濾しがらとB 醤油大さじ6、酒大さじ2、みりん大さじ3を加えて汁気が無くなるまで混ぜながら中火で加熱する。火を止め、C かつお節10g、白ごま大さじ2を加えて混ぜ合わせる。