季節限定!わかめしゃぶしゃぶ

15

2017.02.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 146689

古谷 真知子

食育インストラクター、キッズキッチンインストラクター

2~3月の初春だけ出回る生わかめを存分に楽しんで下さい!
使わなった茎わかめは食べやすい大きさに切ってサッと湯がき、甘酢漬けにすると美味しいです。

    材料

    2人分(便宜上2人分としましたが、全てお好みで結構です。)
    生わかめ 1パック
    水菜 1株
    長ねぎ 1本
    白菜 2枚
    かつおだし 3カップ
    (お好みで)
    豚・ロース薄切り 200g
    ブリお造り 100g
    ぽん酢やめんつゆ 適宜

    作り方

    ポイント

    野菜やお肉はお好みでしゃぶしゃぶに合うものをご用意下さい。ピーラーで薄切りにした大根や人参なども美味しいです。タレはポン酢、めんつゆの他、ゴマだれやスイートチリソースなどお好みでご用意下さい。出汁もお好みであごやいりこでもOKです。
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    1. かつおだしを用意しておきます。
      生わかめは軽く水洗いしておきます。
    2. 白菜は芯と葉を分け、芯は薄いそぎ切り、葉は食べやすい大きさに、水菜は4~5cm幅、長ねぎは斜め薄切りにします。
    3. 生わかめはキッチンばさみで茎と葉を分けます。葉を食べやすい大きさに切り、野菜やお肉、ブリなどと一緒にざるやお皿に盛り付けます。
    4. 鍋に出汁をはり、食卓でふつふつとするくらいの温度に保って、しゃぶしゃぶしたら、お好みのたれで召し上がれ。
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