主菜

やわらかゆで豚とわかめの旨ぽんネギ和え

Name: やわらかゆで豚とわかめの旨ぽんネギ和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ用肉 300g; 塩蔵わかめや刺身わかめ 戻した状態で約180g; 白髪ねぎ 2/3本分・正味40g; 水 1000㏄; 酒 大さじ2; 塩 小さじ2; ぽん酢・すりごま 各大さじ2; 砂糖・ごま油 各大さじ1; にんにくすりおろし 小さじ1～2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 塩 小さじ1/4; 白いりごま お好みで

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー185kcal
炭水化物7.3g
脂質10.2g
たんぱく質18.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

柔らか茹で豚にわかめのミネラルたっぷり！おつまみにもおすすめです＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚しゃぶしゃぶ用肉
300g
塩蔵わかめや刺身わかめ
戻した状態で約180g
白髪ねぎ
2/3本分・正味40g
A
水
1000㏄
A
酒
大さじ2
A
塩
小さじ2
B
ぽん酢・すりごま
各大さじ2
B
砂糖・ごま油
各大さじ1
B
にんにくすりおろし
小さじ1～2
B
鶏がらスープの素
小さじ1
B
塩
小さじ1/4
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
塩蔵わかめや刺身わかめは戻したものを水気をしっかり切り、食べやすく切る。
1
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ2、塩小さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら極弱火にしてから豚しゃぶしゃぶ用肉を入れ、色が変わったらザルに上げて粗熱を取り、キッチンペーパーに包んで水気をとる。
2
ボウルにB ぽん酢・すりごま各大さじ2、砂糖・ごま油各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1～2、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/4をまぜ、旨ぽんダレを作る。
3
豚肉、わかめ、白髪ねぎを混ぜて出来上がり！器に盛りお好みで白いりごまを振る。

ポイント

・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。【２人分の場合】豚しゃぶしゃぶ用肉：150g 塩蔵わかめや刺身わかめ：戻した状態で約90g 白髪ねぎ：2/3本分・正味20g (A)水：600㏄ (A)酒：大さじ1 (A)塩：小さじ1強 (B)ぽん酢・すりごま：各大さじ1 (B)砂糖・ごま油：各小さじ1と1/2 (B)にんにくすりおろし：小さじ1/2～1 (B)鶏がらスープの素：小さじ1/2 (B)塩：小さじ1/8 白いりごま：お好みで