副菜

包丁不要！戻し不要！茹で豚ともやしとわかめのオイぽん和え

Name: 包丁不要！戻し不要！茹で豚ともやしとわかめのオイぽん和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉（しゃぶしゃぶ用や豚こま切れ肉など） 200g; 水 1000ml; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1; もやし 2袋・400g; カットわかめ 5g・大さじ2強; オイスターソース・ぽん酢 各大さじ1; 砂糖・白いりごま・ごま油 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2

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10分

エネルギー185kcal
炭水化物11.3g
脂質10.2g
たんぱく質14.5g
糖質8.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

包丁不要！カットわかめは戻し不要！10秒茹でたもやしをカットわかめの入ったザルにあげるだけで丁度よく戻り、もやしの水分を吸ってくれます。シャキシャキもやしと、柔らか茹で豚をコク旨さっぱりなオイぽんだれで和えました♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎に ☆わかめ…身体の余分な熱や水分を取り、ほてりや浮腫みに、甲状腺のトラブル、便秘や腫れ物の改善に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚肉（しゃぶしゃぶ用や豚こま切れ肉など）
200g
A
水
1000ml
A
酒
大さじ1
A
塩
小さじ1
もやし
2袋・400g
カットわかめ
5g・大さじ2強
B
オイスターソース・ぽん酢
各大さじ1
B
砂糖・白いりごま・ごま油
各大さじ1
B
鶏がらスープの素
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
カットわかめをザルに入れておく。
2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったら１のザルにあげお湯を切りそのまま置いておく。
3
空いた鍋にA 水1000ml、酒大さじ1、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚肉（しゃぶしゃぶ用や豚こま切れ肉など）を入れ、色が変わったらザルにあげて粗熱を取り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
4
ボウル又は空いた鍋に、B オイスターソース・ぽん酢各大さじ1、砂糖・白いりごま・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて混ぜ、３の豚肉、２のもやしとわかめを入れて和えたら出来上がり！

ポイント

極弱火にしてから豚を加えて下さい。硬くなるのを防ぎます＾＾ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。《２人分の場合》豚肉（しゃぶしゃぶ用や豚こま切れ肉など）:100g (A)水:600㏄ (A)酒:小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/2 もやし:1袋・200g カットわかめ:2.5g・大さじ1強 (B)オイスターソース・ぽん酢:各小さじ1.5 (B)砂糖・白いりごま・ごま油:各小さじ1.5 (B)鶏がらスープの素:小さじ1