中華風ゆで豚キャベツそうめん
投稿日2022/07/01
更新日2022/07/01
調理時間10分
キャベツはごま油を入れた湯でさっと火を通すことでツヤツヤしゃきしゃきに仕上がります。 具材も麺も茹でただけのシンプルな素麺ですが、ごま油がガツンと香るつゆで食べごたえ満点です。
材料2人分
- そうめん200g
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用100g
- キャベツ100g
- わかめ（塩蔵）40g
- A純正ごま油濃口小さじ2
- A塩小さじ1/2
- B水小さじ2
- B純正ごま油濃口小さじ1
- Bめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
- B酢小さじ1
- Bオイスターソース小さじ1/2
作り方
ポイント
キャベツと豚肉を茹でた湯は中華スープに使うと美味しいです。 #かどや製油タイアップ
- 1
キャベツは4㎝角に切る。わかめ（塩蔵）は水につけてもどし、食べ易い大きさに切る。
- 2
小鍋に水を500ml程度(分量外)はり沸騰させA 純正ごま油濃口小さじ2、塩小さじ1/2を加える。キャベツをさっと茹でザルにあげ水けをきる。同じ湯で豚ロースしゃぶしゃぶ用を茹でザルにあげる。
- 3
そうめんを茹でて冷水で冷やし水けをよくきる。皿に盛り、①と②を上に盛る。
- 4
B 水小さじ2、純正ごま油濃口小さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1、酢小さじ1、オイスターソース小さじ1/2をよく混ぜあわせ、召し上がる際にかけて頂く。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・青空キッチン市川主催 ・料理をしながら楽しく学ぶ親子料理徹底サポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化・算数の要素等にふれあうなど、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、「料理をしながら楽しく学ぶ親子クッキング講座(オンライン)」を開講。自宅で台所育児をしたい方を徹底サポートし、母親の笑顔を見ることが、何よりのモチベーション! *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
