【豚こまネギ塩中華そうめん】食べ応え抜群♪旨みたっぷり♡

材料2人分

• 豚細切れ肉
  150g
• 長ネギ
  ⅓本
• そうめん
  150g
• ごま油
  大さじ1
• 水
  400ml
• A
  中華だし
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで
• 刻みネギ
  お好みで
• ゆで卵
  2個

作り方

• 下準備
  そうめんは袋の表示通り茹で、流水でしっかり冷やし、水気をきっておく。

• 1

  中火で熱した鍋にごま油をひき、豚細切れ肉を入れたら9割ほど色が変わるまで炒める。

  
• 2

  斜めに薄切りにした長ネギを加え、豚細切れ肉にしっかり火が通るまで炒める。

  
• 3

  水を加え、煮立ったらA 中華だし小さじ2、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむようにかき混ぜる。

  
• 4

  器にそうめんを入れ、その上に③をかける。 半分に切ったゆで卵を乗せ、お好みで黒こしょうと刻みネギを散らす。

  
• 5

  業務スーパーの金の中華だしを使用しました。顆粒タイプで溶けやすく、少量でも中華料理らしいコク深い味わいに仕上がるのが特徴。塩気が強すぎず、家庭料理に取り入れやすい点も魅力です。炒めものやスープ、煮込み料理などさまざまな場面で大活躍してくれます。

  

ポイント

◎豚細切れ肉はごま油で先に炒めることで、香ばしさと旨味がアップします。 ◎黒こしょうでアクセントが加わり、味が引き締まります。 ◎豚細切れ肉は豚バラ肉に代用可能です。

作ってみた！

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