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蒸し豚茄子の中華だれそうめん

20

2017.07.25

分類主食

調理時間: 20分

ID 173876

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

レンジで包み蒸しにした豚肉と茄子ののっけそうめん。たっぷりの中華風のたれでいただきます。

そうめん ごま油 クレハ なす キチントさんクッキングシート たれ 豚肉 NEWクレラップ ポン酢 青ねぎ 中華 生姜 長ねぎ レンジ しゃぶしゃぶ

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材料2人分
そうめん(乾麺) 3束150g
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
茄子 1本
長ネギ 1/2本
しょうが(すりおろし) 1片
A
小さじ2
A
塩・砂糖 各少々
B
めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ4
B
ポン酢 大さじ2
B
大さじ2
B
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
豚肉に下味をつけておくことで、レンジ加熱でも固くなりません。茄子の上に豚肉をのせて、茄子に豚肉の旨みをプラスします。
  1. 豚肉にAをもみ込みます。茄子はヘタを切り縦8等分に切って水にさらします。
  2. キチントさん「クッキングシート」を広げて、水気を切った茄子を並べて上に豚肉を広げてのせます。キチントさん「クッキングシート」の上下を持ち上げて合わせ、三つ折りにし、両脇をひねってキャンディーのように包みます。
  3. 耐熱皿に2をのせて電子レンジ(500W)で3分加熱します。取り出して包みを開き、粗熱を取ります。
  4. 耐熱ボウルにみじん切りにした長ネギを入れてNEWクレラップをし、電子レンジで30秒加熱します。しょうが、Bを加えてたれを作ります。
  5. そうめんを茹でて冷水にとり、水気をしっかりと切って器に盛ります。
    上に茄子と豚肉をのせ、④のたれをかけます。あればいりごまと青ネギをふります。
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