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蒸し豚茄子の中華だれそうめん

  • 2017.07.25

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  • 主食
    蒸し豚茄子の中華だれそうめん
    蒸し豚茄子の中華だれそうめん蒸し豚茄子の中華だれそうめん

    コメント

    レンジで包み蒸しにした豚肉と茄子ののっけそうめん。たっぷりの中華風のたれでいただきます。

    材料2人分

    3束150g
    100g
    1本
    1/2本
    1片
    A 小さじ2
    A 各少々
    B 大さじ4
    B 大さじ2
    B 大さじ2
    B 大さじ1

    作り方

    1

    豚肉にAをもみ込みます。茄子はヘタを切り縦8等分に切って水にさらします。

    2

    キチントさん「クッキングシート」を広げて、水気を切った茄子を並べて上に豚肉を広げてのせます。キチントさん「クッキングシート」の上下を持ち上げて合わせ、三つ折りにし、両脇をひねってキャンディーのように包みます。

    3

    耐熱皿に2をのせて電子レンジ(500W)で3分加熱します。取り出して包みを開き、粗熱を取ります。

    4

    耐熱ボウルにみじん切りにした長ネギを入れてNEWクレラップをし、電子レンジで30秒加熱します。しょうが、Bを加えてたれを作ります。

    5

    そうめんを茹でて冷水にとり、水気をしっかりと切って器に盛ります。
    上に茄子と豚肉をのせ、④のたれをかけます。あればいりごまと青ネギをふります。

    ポイント

    豚肉に下味をつけておくことで、レンジ加熱でも固くなりません。茄子の上に豚肉をのせて、茄子に豚肉の旨みをプラスします。

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