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    主食

    蒸し豚茄子の中華だれそうめん

    • 投稿日2017/07/25

    • 更新日2017/07/25

    • 調理時間20

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    2492

    レンジで包み蒸しにした豚肉と茄子ののっけそうめん。たっぷりの中華風のたれでいただきます。

    材料2人分

    • そうめん(乾麺)
      3束150g
    • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
      100g
    • 茄子
      1本
    • 長ネギ
      1/2本
    • しょうが(すりおろし)
      1片
    • A
      小さじ2
    • A
      塩・砂糖
      各少々
    • B
      めんつゆ(2倍濃縮タイプ)
      大さじ4
    • B
      ポン酢
      大さじ2
    • B
      大さじ2
    • B
      ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚肉に下味をつけておくことで、レンジ加熱でも固くなりません。茄子の上に豚肉をのせて、茄子に豚肉の旨みをプラスします。

    • 1

      豚肉にAをもみ込みます。茄子はヘタを切り縦8等分に切って水にさらします。

      工程写真
    • 2

      キチントさん「クッキングシート」を広げて、水気を切った茄子を並べて上に豚肉を広げてのせます。キチントさん「クッキングシート」の上下を持ち上げて合わせ、三つ折りにし、両脇をひねってキャンディーのように包みます。

      工程写真
    • 3

      耐熱皿に2をのせて電子レンジ(500W)で3分加熱します。取り出して包みを開き、粗熱を取ります。

      工程写真
    • 4

      耐熱ボウルにみじん切りにした長ネギを入れてNEWクレラップをし、電子レンジで30秒加熱します。しょうが、Bを加えてたれを作ります。

      工程写真
    • 5

      そうめんを茹でて冷水にとり、水気をしっかりと切って器に盛ります。 上に茄子と豚肉をのせ、④のたれをかけます。あればいりごまと青ネギをふります。

    レシピID

    173876

    質問

    作ってみた!

    • みお
      みお

      2022/06/30 16:35

      麺つゆ3倍濃縮の場合のタレの割合が知りたいです

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