主食
蒸し豚茄子の中華だれそうめん
投稿日2017/07/25
更新日2017/07/25
調理時間20分
レンジで包み蒸しにした豚肉と茄子ののっけそうめん。たっぷりの中華風のたれでいただきます。
材料2人分
- そうめん（乾麺）3束150g
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- 茄子１本
- 長ネギ1/2本
- しょうが（すりおろし）１片
- A酒小さじ2
- A塩・砂糖各少々
- Bめんつゆ(2倍濃縮タイプ)大さじ4
- Bポン酢大さじ2
- B水大さじ2
- Bごま油大さじ1
作り方
ポイント
豚肉に下味をつけておくことで、レンジ加熱でも固くなりません。茄子の上に豚肉をのせて、茄子に豚肉の旨みをプラスします。
- 1
豚肉にAをもみ込みます。茄子はヘタを切り縦8等分に切って水にさらします。
- 2
キチントさん「クッキングシート」を広げて、水気を切った茄子を並べて上に豚肉を広げてのせます。キチントさん「クッキングシート」の上下を持ち上げて合わせ、三つ折りにし、両脇をひねってキャンディーのように包みます。
- 3
耐熱皿に2をのせて電子レンジ(500W)で3分加熱します。取り出して包みを開き、粗熱を取ります。
- 4
耐熱ボウルにみじん切りにした長ネギを入れてNEWクレラップをし、電子レンジで30秒加熱します。しょうが、Bを加えてたれを作ります。
- 5
そうめんを茹でて冷水にとり、水気をしっかりと切って器に盛ります。 上に茄子と豚肉をのせ、④のたれをかけます。あればいりごまと青ネギをふります。
レシピID
173876
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