レシピサイトNadia
    汁物

    小松菜と豚肉と豆腐のさっぱり春雨スープ

    • 投稿日2020/09/03

    • 更新日2020/09/03

    • 調理時間15

    レモンが入ってさっぱり!ほんのりフォーのような味わいです^^ 豚肉に小松菜も、豆腐も、わかめも入って栄養満点!!春雨でお腹も満足なおかずスープです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに

    材料4人分

    • 豚肉
      200g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など。)
    • 小松菜
      正味200g
    • 絹ごし豆腐
      1丁(約400g)
    • 春雨
      60g
    • カットわかめ
      5g
    • A
      1400㏄
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • A
      砂糖・にんにくチューブ
      各大さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      白だし(10倍濃縮)
      大さじ5
    • A
      小さじ1/2
    • レモン汁
      大さじ1
    • 塩・胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ☆鶏肉でも美味しいですよ^^ ☆レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です^^

    • 豚肉→長いものは食べやすく切る。 小松菜→根元を切り、4㎝に切る。 絹ごし豆腐→食べやすく切る。

    • 1

      鍋にA 水1400㏄、鶏がらスープの素小さじ4、砂糖・にんにくチューブ各大さじ1、オイスターソース小さじ2、白だし(10倍濃縮)大さじ5、塩小さじ1/2を煮立て、豚肉を入れ、再度煮立ったら小松菜、絹ごし豆腐、カットわかめを加えて3分煮る。(灰汁が出た場合はすくい取ります。)

    • 2

      最後に春雨、レモン汁を加えて1~2分煮て、味を見て足りない場合は塩・胡椒で調え、出来上がり!!

    レシピID

    397861

    質問

    作ってみた!

    • yuyuyu
      yuyuyu

      2021/06/12 23:17

      オイスターソースが少し苦手なのですが、なしで作るか代用できる調味料はありますか?
    • TA
      TA

      2020/09/12 22:40

      想像以上に簡単で味もバッチリです👍

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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