小松菜と豚肉と豆腐のさっぱり春雨スープ
投稿日2020/09/03
更新日2020/09/03
調理時間15分
レモンが入ってさっぱり！ほんのりフォーのような味わいです＾＾ 豚肉に小松菜も、豆腐も、わかめも入って栄養満点！！春雨でお腹も満足なおかずスープです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに
材料4人分
- 豚肉200g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など。)
- 小松菜正味200g
- 絹ごし豆腐1丁（約400g）
- 春雨60g
- カットわかめ5g
- A水1400㏄
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A砂糖・にんにくチューブ各大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A白だし（10倍濃縮）大さじ5
- A塩小さじ1/2
- レモン汁大さじ1
- 塩・胡椒適量
作り方
ポイント
☆鶏肉でも美味しいですよ＾＾ ☆レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です＾＾
- 準
豚肉→長いものは食べやすく切る。 小松菜→根元を切り、4㎝に切る。 絹ごし豆腐→食べやすく切る。
- 1
鍋にA 水1400㏄、鶏がらスープの素小さじ4、砂糖・にんにくチューブ各大さじ1、オイスターソース小さじ2、白だし（10倍濃縮）大さじ5、塩小さじ1/2を煮立て、豚肉を入れ、再度煮立ったら小松菜、絹ごし豆腐、カットわかめを加えて3分煮る。（灰汁が出た場合はすくい取ります。）
- 2
最後に春雨、レモン汁を加えて1～2分煮て、味を見て足りない場合は塩・胡椒で調え、出来上がり！！
397861
質問
作ってみた!
yuyuyu2021/06/12 23:17
オイスターソースが少し苦手なのですが、なしで作るか代用できる調味料はありますか？
TA2020/09/12 22:40
想像以上に簡単で味もバッチリです👍
「しゃぶしゃぶ」の基本レシピ・作り方
「スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「にんにく」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
