抹茶クリームパスタ　ベーコンしめじ

材料（ひとり分）

• パスタ
  100g
• にんにく
  1片
• ベーコン
  60g
• しめじ
  1/2株
• たまねぎ
  1/4個
• 牛乳
  150cc
• 粉チーズ
  大さじ1
• 塩
  適量
• 抹茶
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• 抹茶(トッピング)
  適量

作り方

• 下準備
  抹茶は茶こしでこす。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りする。しめじは石づきを落とす。ベーコンは5mm細切りする。

• 1

  フライパンににんにくを入れ、油を引いて中火にかけて、にんにくの香りをだす。（焦がさないように）

• 2

  ベーコンを入れて火を通し、玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める。

• 3

  牛乳を入れてひと煮立ちさせる。粉チーズを加えてヘラでよく混ぜて温める。（決して煮立てない） こした抹茶を加えてよく混ぜて、火を止めておく。

• 4

  ここでパスタをゆで、表示のゆで時間よりも少し早めに上げて、フライパンに入れる。

• 5

  ソースをパスタによく混ぜて、皿に盛り付ける。 ブラックペッパー、粉チーズ、抹茶をトッピングして完成。

ポイント

抹茶はこすとだまにならう、舌触りなめらかなソースになります。この一手間が味の決め手となります！

作ってみた！

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