「抹茶と小豆のパンナコッタ」の作ってみた！一覧

抹茶パンナコッタは何度も作っていますが、いつも抹茶粉が馴染まないのが気になっていたので、こちらのとても丁寧な工程で作ってみました。抹茶と砂糖をホウルの中で良く混ぜ、それから数回に分けて牛乳を入れ混ぜ、次に鍋に入れてゼラチンを溶かし、氷水で冷やしながら生クリームを入れ混ぜる……と工程が少し多く手間はかかりましたが、見事に抹茶が粉感まったくなく滑らかな食感になりました。とても美味しかったです！ 我が家は餡がなかったので、ホイップの上にキウイを飾りました。