Nadia Artistのレシピ数：37,680レシピ

マスカルポーネで★本格ティラミス

2014.06.28
117047

ブログで紹介

メールで送る

印刷

生クリームも加えたふんわりリッチなティラミスです。
コーヒーエッセンスを加えると風味がUPし、お店の味になります^^
ラム酒もちょこっと入っているので、大人のティラミスです。

調理時間：

材料(3人分)

	■クリーム
	卵黄	1個
	グラニュー糖	10g
	マスカルポーネ	100g
	卵白	1/2個
	グラニュー糖	8g
	生クリーム	60g
	■珈琲シロップ
	濃いめの珈琲	150g
	グラニュー糖	15g
	珈琲エッセンス	10g
	ラム酒	5g
	■ビスキュイ、ココア	適量

作り方

1	■珈琲シロップコーヒーを濃いめに淹れる。熱いうちにグラニュー糖を加え、溶かす。更にコーヒーエッセンスとラム酒を加える。※ない場合は省いてOK
2	■クリーム卵黄とグラニュー糖10gを合わせ、ふんわりするまで混ぜる。
3	マスカルポーネを少し練って柔らかくしてから、加える。
4	別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖8gを少しずつ加えながらメレンゲを作る。
5	4にメレンゲを混ぜる。
6	別のボウルで生クリームを泡立て(角がおじぎするくらい)、4に混ぜる。クリームの完成。
7	■組み立てビスキュイをコーヒー液に2～3秒漬け、カップの底に敷く。
8	クリームを乗せ、更にビスキュイを重ねていく。
9	冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。仕上げにココアをふったら完成!

ポイント

卵を生のまま使っているので、早めに召し上がってくださいね♪

このレシピのキーワード: スイーツおもてなし

ブログで紹介

メールで送る

印刷

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「ティラミス」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

おもてなし × クリスマスケーキ(6) スイーツ × 香港スイーツ(3)

Nadia記事TOPへ

TORE-TATE（トレタテ）

2017.05.26

もう作った？萌え断スイーツ「ガトーインビジブル」アイディアまとめ

おもてなしスイーツ

上品な甘さ♡ 抹茶とサツマイモのガトーインビジブルまずは、具材をアレンジしたレシピを3つご紹介。この3つはオーブンを使って作りますよ。ひとつめは、抹茶とサツマイモを使ったガトーイン... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.08.11

【10分で完成！】おもてなしにぴったり！混ぜるだけの極上デザート♡

おもてなしスイーツ

実は簡単☆おうちで本格チョコレートムースビストロのデザートで出てきそうな濃厚でふわふわのチョコレートムース。実はこれ、10分で作れるんです。チョコレートと生クリームを温めて溶かし... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.06.04

サクサク生地と濃厚クリームが美味しい！本気のシュークリームの作り方

おもてなしスイーツ

サクサクのシュー生地の中にとろーり濃厚なクリームがたっぷり入ったシュークリーム。子どもから大人まで幅広く愛されているスイーツです。手作りで作るとなるとなんとなくハードルが高そう... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.02.18

SNSで話題！自慢したくなるレインボースイーツレシピ4選

おもてなしスイーツ

今インスタグラムを中心に話題を集めている「レインボーフード」。その名の通り、虹色のカラフルな配色の食べ物のことです。写真映えするレインボーフードはインスタにアップしたら注目され... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.01.26

【小粒だけど栄養たっぷり！】食べなきゃもったいない！金柑の使い方

おもてなしスイーツ

金柑の皮には血流、冷え性改善効果がある！金柑の大きな特徴は、皮ごと食べられること。そしてこの皮にも多くの栄養が含まれているんです。特に注目すべきなのが、ヘスペリジンという成分が... 続きを読む