甘辛美味！牛肉ともちもちトッポギの甘辛炒め
投稿日2019/02/23
更新日2019/02/23
調理時間10分
牛肉と野菜の旨味に甘辛ダレが絡んだもちもちトッポギが美味しい1品♪ 作り方は簡単！ トッポギを水につけてチンして柔らかくして牛肉、野菜とトッポギ、調味料を入れて炒め煮するだけ♪ 普通はピリ辛が定番のトッポギですが、子供が食べやすい様に甘辛味で味付けしてみたら子供が大興奮で完食♡ 大人も大満足のボリューム満点お助けおかずです（笑） お餅好きな方は是非1度トッポギお試し下さい♡
材料4人分
- 牛肉薄切り(豚肉でも)150〜200g(お好みで調整して下さい)
- 塩コショウ適量
- トッポギ200〜300g(お好みで調整して下さい)
- 玉ねぎ1玉(玉ねぎの大きさで調整して下さい)
- ピーマン2〜3個
- A料理酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A醤油大さじ3
- A砂糖小さじ1
- 水50ml
- 七味唐辛子お好みで適量
作り方
ポイント
○レンジ800Wでチンしました。入れる器やトッポギの分量、水の量によって加熱時間が変わると思うので様子を見て調整して下さい。 ○入れる野菜は家にあるお好みの野菜で大丈夫です。(人参、もやし、キャベツ、しめじ、舞茸など)入れる野菜によって出てくる水分量が違うので多く出た場合は水分を捨てて味付けして下さい。 ○水を入れて煮込む時火が強いと煮汁が無くなるので注意です！
- 準
○トッポギは深めの耐熱容器に入れてサッと水洗いしてトッポギがつかる位の水を入れて(分量外です)レンジで柔らかくなるまで2〜3分チンします(こんな風にトッポギが柔らかくなって折れる位までチンして下さい) ○玉ねぎは天地を切り落として皮を剥き細いくし型切りします。 ○ピーマンは洗ってヘタを切り落とし種を取って細く切ります。
- 1
フライパンに油を引き(分量外です)牛肉薄切り(豚肉でも)を塩コショウして炒めます。 牛肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えてザッと炒めA 料理酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ3、砂糖小さじ1を入れ混ぜます。
- 2
水とトッポギを入れて蓋をして火を弱めてトッポギが柔らかく味が染み込む様に蒸し焼きで少し煮込みます。出来上がり直前位にピーマンを入れてザッと混ぜて蓋をしてピーマンがお好みの状態になったら出来上がり♪
- 3
【ポイント】 ○トッポギの臭いが消える様に水洗いしていますが加熱すると消えるのであまり気にならない方はレンジでチンするだけで大丈夫です。 ○お好みでとろけるチーズを出来上がる直前にかけて蓋をしてとろけさせたり、七味唐辛子をトッピングしてピリ辛にしても美味しいですよ。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 👑Nadia×ハナマルキ 液体塩こうじアイディアレシピコンテスト「アイディアレシピ賞」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
