糖質オフ＆食品ロス＊生ハムとアボカドの大根クリームパスタ

材料1人分

• 大根
  100〜110g
• アボカド
  1個
• 生ハム(ハムでも)
  1枚
• 油
  小さじ1
• A
  牛乳
  100ml
• A
  バター(マーガリン)
  小さじ1/2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• A
  塩コショウ
  適量
• 粗挽き胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  大根は綺麗に洗って15～20cm長さに切り、太めのスライサーで皮ごとぐるりと一周麺状にスライスする(皮をスライスした後は100gになるまで大根をスライスして下さい)→鍋にお湯を沸かして大根を1〜2分茹で、ザルに取って水気を切る

  
• 1

  アボカドは半分に切って種を取り、半分は皮のままスプーンで細かく潰す。半分は皮を剥いてサイコロ状に切って変色防止にレモン汁をかけておきます→アボカドの分量はお好みで調整して下さい

  
• 2

  フライパンに油を引き、アボカドをサッと炒めてA 牛乳100ml、バター(マーガリン)小さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1/2、塩コショウ適量を入れる→トロッとクリーム状になるまで煮ます。味を見て調整して下さい→生ハムに塩気があるので少し薄味にして下さい

  
• 3

  スープがクリーム状になったら大根を入れてクリームが絡む様にサッと混ぜ合わせる。

  
• 4

  お皿にパスタを盛り付け、生ハム(ハムでも)とお好みで粗挽き胡椒をかける。

  

ポイント

🔶食事を作る時に皮をスライサーで1周スライスして皮を剥いて取っておくと次の日の自分の1人ランチに使えますよ。 🔶今回は大根のみで作っていますが、大根80g、人参30gで作っても美味しいですよ♪人参は大根より細めのスライサーで切り、工程④で生の状態で混ぜ合わせて下さい。 🔶食品ゴミであるはずの皮を使うからこそ美味しいのがこのレシピの最大のポイントです☝大根の皮部分を使用する事でコリコリと歯応えが楽しめます。 食品ゴミを減らして地球に優しく、栄養的にも見た目にもこだわったオシャレなパスタですよ😊

作ってみた！

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