鶏胸肉のやわらか味噌マヨチキンカツ

• 25分寝かせる時間は除く

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g程度)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量(フライパン1cm程度の量)

作り方

• 下準備
  チャック付き袋(食品用)を用意する

• 1

  鶏胸肉は全体にフォークでプスプス穴をあけて包丁で削ぎ切りにする

• 2

  チャック付き袋に1の鶏胸肉とA 酒大さじ1、醤油大さじ1、マヨネーズ大さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1の調味料を入れて揉み、10分以上冷蔵庫で寝かせる(できれば一晩)

• 3

  2に片栗粉を加えて揉んだら、パン粉をまぶす

• 4

  フライパンに揚げ油を1cm程度入れて中火で全体がきつね色になるまで揚げる

ポイント

できれば下味は一晩漬けてもらうほうが柔らかく味がしっかりつきます

作ってみた！

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